俗話說的好“一日之計在於晨”，美好的一天當然就是從早餐開始啦。除了中式的豆漿油條，美式的早餐也有十分吸引人的地方。在聖地亞哥已經有4家連鎖，而且每家都評價超高的美式早餐店早餐共和國最近在Caramel Valley開了第五家分店。
一進門就看到等待區有擺放著可愛的雞蛋造型桌子和椅子，桌上的鹽和胡椒都是雞蛋造型的，金屬和原木的風格，搭配在一起感覺卻莫名的合適，絕對符合現在顏值高，好拍照的現代訴求。
Mr Presley French Toast 普雷斯利法式吐司
這次我們點了兩咸兩甜，絕對要從全方位來看看這家高顏值高評分餐廳是不是真的既有外表又有內涵。第一道甜得是”普雷斯利法式吐司”，鬆軟的充滿蛋香的土司中間夾著綿滑的花生醬，上面佐以酥香的培根碎，還有甘甜的焦糖香蕉，對我沒有那麼喜歡甜的人，隻要加一點楓糖醬增加香氣就很夠了。這樣復合的層次，卻完全沒有不和諧，咸香的培根中和了焦糖香蕉的甜，而香脆的口感和綿滑u的花生醬也形成很好的對比，一個在外一個在裡更加給那蛋香十足的土司一道不一樣的風情。
Shrimp & Grit 玉米蝦粥
“玉米蝦粥”是一道十分出名的美國南方靈魂食物。粗磨的玉米面加入奶制品煮成奶香十足又口感柔軟的玉米粥，上面還有用黃油炒香的玉米粒，大蝦被煎香，合適的調味，剛好的口感，把蝦子的鮮甜完全激發出來，最大的點睛之筆是那一點的紅椒粉，除了讓顏色好看還提味了。上面的三顆太陽蛋，煎的恰到好處，把那流心蛋黃戳破拌在玉米粥裡讓玉米粥的香氣更足。而且，這三顆蛋可以根據你的喜好選擇你喜歡的烹調方式哦。
Jurassic Pork Benedict 侏羅紀培根班尼迪
另一道是“侏羅紀培根班尼迪”，厚切的培根加了糖一起煎煮，香甜可口，荷蘭醬微酸，水波蛋蛋白剛熟，蛋黃還是流心的，配菜的土豆不會過咸，外皮酥香，內裡綿軟，加上他家特制的番茄醬，和市售的番茄醬比更加有番茄的香味，也不會過酸或過甜。搭配土豆一起吃即解膩又開胃。
Strawberry Cheesecake Pan cake 草莓芝士蛋糕鬆餅
最后一道甜得是”草莓芝士蛋糕鬆餅”，原味的鬆餅，口感鬆軟，充滿空氣感，每層鬆餅之間夾著奶油奶酪口味的醬還有切碎的新鮮草莓，甜而不膩，上面點綴著更加多的草莓，充滿少女的浪漫感，吃一口我的少女心整個大爆發。
可愛的裝潢，優質的口味，漂亮的擺盤，還有熱情的服務，這家早餐共和國，不止有外在更加有內涵，我等不及下次再來發掘它菜單上其他看起來的很美味的早餐選擇哦。
早餐共和國 Breakfast Republic
- http://www.breakfastrepublic.com/
- CARMEL VALLEY: 6025 Village Way, Suite F101,San Diego, CA 92130
- OCEAN BEACH: 4839 Newport Avenue, San Diego, CA 921076
- EAST VILLAGE: 707 G Street,San Diego, Ca 92101.
- ENCINITAS: 251 N El Camino Real,Encinitas, CA 92024
- NORTH PARK: 2730 University Avenue,San Diego, CA 92104