聖地牙哥Kearny Mesa區的Convoy街是著名的亞洲美食天堂，韓式、中式、日式、泰式料理比比皆是，家家有特色。近日又新開了一間日式手捲料理店，與Rakiraki Ramen拉麵店、Pokirrito及Angels & Hearts Creperie可麗餅店比鄰而居。在日本已有豐富壽司吧經驗的廚師兼店東 Junya Watanabe，推出自創造性的temaki或稱日式手捲壽司吧「j/wata temaki bar」正式開張與您見面囉～
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超有日本東京「原宿」風的設計感
這間約1500平方英呎的空間，擁有22個座位，圍繞著Erwin Papa所創作的多彩的壁畫。Erwin Papa是一位日本插畫家、雕塑家和玩具設計師，餐廳作品靈感來自日本原宿(Harajuku)～一個東京街頭時尚和青年文化蓬勃發展的地區。
卡滋卡滋新鮮海苔，讓現做手捲超級好滋味
為了隨著保持食物的新鮮度，餐廳的廚師根據手捲下單的順序製作，饕客享受到的手捲都是在最新鮮頂峰期喔！手捲的食材可是經過精心挑選，壽司飯小量的烹煮，配上特調的三味壽司醋，高檔次的醬油，再搭配經由火烤的海苔，烤過的海苔讓手捲與一般市面上的手捲不同，口味增添了幾分酥脆的口感，就是與眾不同。手捲內餡料，從辣鮭魚、扇貝、緬因州龍蝦、和牛及螃蟹各式種類都有。當然，吃日本料理少不了啤酒、葡萄酒和日本清酒都在菜單上。餐廳未來營運時間為每天上午11點開放。
j/wata temaki bar
地址：4646 Convoy Street #103, San Diego, CA 92111
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