熱騰騰香噴噴的烘培店很多地方都有，但要做到人客絡繹不絕、享有死忠粉絲又是另一種等級。獲得全球吃貨認證的又是頂尖中的頂尖，評比網站Yelp近日依據數據找出美加排名前 22 名烘培店，其中榜首IZOLA 就在咱們的聖地牙哥啦！在地人還沒聽過的吃過的，趕緊找時間去探探！
Izola 是一間重視社群、專注在擴大邊緣群體的聲音的烘培店， 店主 Jenny Chen 和 Jeffrey Brown 善良而慷慨，他們的夢想是為所有人帶來美味、平價又新鮮的麵包，而他們從天而降的麵包打響名氣，溫暖了疫情中民眾的胃、也溫暖了民眾的心。
根據媒體報導，Jenny Che 和 Jeffrey Brown 過去常把時間花在旅行、攀岩和攝影工作上，會生活也會享受人生的兩人在兩年前從歐洲旅行回來時，發現居住的聖地牙哥社區正飽受新冠疫情折磨，疫情間他們居家隔離時也感受到孤獨感、希望能與外界聯繫、於是萌生出開麵包店的想法，透過傳遞手中熱騰騰的麵包傳達將溫暖和關心繼續傳出去。
兩人在第13街和G街的一間Jeffery Brown先前工作的照相館上方的狹小空間內做麵包，再加上兩人熟悉攀岩，很有創意地用攀岩垂吊設備，將熱騰騰的麵包莊在籃子內，在從窗戶垂降至人行道的客戶，以此確保與客戶間有安全的社交距離。這個別出心裁的配送點子在疫情間大為轟動，垂降的影片不停轉發，而真正吃到熱騰騰麵包的顧客們除了感覺到新鮮點子外，也對麵包的口感讚不絕口。
Jenny說，這是全新的意義，儘管周圍充滿黑暗和焦慮，但仍能找到溫暖人心、與人相處的方法，顧客儘管與我們隔著三層樓遠，但可以感受、也接收到我們想傳達的溫暖。
隨著疫情開始消退，兩人開始用寬敞的前工作室打造出明亮寬廣又簡約的文青烘培店風格，不定期會邀請音樂家演奏，讓人買完麵包根本不想離開。Brown自豪的表示，Izola是以女性和LGBTQ的社區成員領導，關心少數弱勢族裔，目前已經聘請越來越多員工，也計畫在 City Heights 開設第二家分店，讓Izola的溫暖麵包可以繼續傳出去。
Izola
地點: 710 13th St Suite 300, San Diego, CA 92101
網站: https://www.izolabakery.com/
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