深夜如果來上一道肉汁滿滿，又香又脆的煲仔飯，估計誰都難以阻擋。可是身在美國，能在大晚上吃上可口的小吃或是深夜美食，還是不那麼方便的。今天就來自己動手，學做兩道基本款煲仔飯，濃郁的肉汁、半熟的雞蛋、滋滋的米飯、是不是有種“深夜食堂”的感覺？
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一路向北，見證的Encinitas歷史
從聖地牙哥一路向北，經過Highway 101公路，一路穿越Del Mar、Solana Beach、Encinitas等幾個熱鬧的海濱小鎮。一般衝浪、海邊散步是來這裡的重點活動，但是不知你有沒有想特別停下腳步，來細細觀賞Encinitas這個小城鎮。儘管建築風味不如Carlsbad那般夢幻，但瞧瞧路邊的小店，一幅幅描繪著這裡美景的畫作就在此任君挑選、品味，Encinitas這個海濱小鎮，同樣值得在假日裡逛一逛。