深受華人朋友喜愛、發跡於聖地牙哥的連鎖自助餐廳Souplantation 自從在2020年新冠大爆發已來就宣告歇業，即便兩年後走到souplantation 各分店的舊址還是浮現很多回憶，許多孩子們還會喊著好想去吃Souplantation，而這次，聖地牙哥真的出現一名買家，把Souplantation的La Mesa分店舊址頂下來，而新店面也會復刻自助餐的形式喔！
1978年，創始人Dennis Jay在聖地牙哥的Mission Gorge Road開設了第一家Souplantation餐廳。在朋友的幫助下成長為兩個地點之後，Jay於1983年將餐館賣給了Garden Fresh RestaurantCorp。該餐館多年來發展到130多個地點，所有位加州以外的地方都命名為Sweet Tomatoes。 2016年，該公司申請破產並關閉了數十個間店，但仍保留了97個地點。2020年5月，母公司Garden Fresh Restaurants宣布由於新冠疫情帶給自助餐行業的不確定性，決定全國性裁員5000多名員工，所有店面全面關閉。
快轉到2022今天，一名La Mesa 居民 Dmitry Braverman 已在 Fletcher Parkway 租用了前 Souplantation的位置，並且要用類似的食譜和陳設來復刻 Souplantation 的精華。
廚房經理 Hannah Romita表示，由於業主在附近也經營一家成人日托中心，因此早上八點到兩點Souplantation會當作是成人日託中心的餐廳供老年人使用，從下午兩點到晚上十點則對公眾開放。
Souplantation 計劃於 7 月 4 日開放。他們正在招聘廚房工作人員，任何16歲以上的民眾皆可以應徵喔！
2020 年結束營運時，聖地牙哥地區至少有 11 間 Souplantation 分店。La Mesa 的 Souplantation 店址為：9158 Fletcher Pkwy, La Mesa, CA 91942