深受华人朋友喜爱、发迹于圣地牙哥的连锁自助餐厅Souplantation 自从在2020年新冠大爆发已来就宣告歇业，即便两年后走到souplantation 各分店的旧址还是浮现很多回忆，许多孩子们还会喊著好想去吃Souplantation，而这次，圣地牙哥真的出现一名买家，把Souplantation的La Mesa分店旧址顶下来，而新店面也会复刻自助餐的形式喔！
1978年，创始人Dennis Jay在圣地牙哥的Mission Gorge Road开设了第一家Souplantation餐厅。在朋友的帮助下成长为两个地点之后，Jay于1983年将餐馆卖给了Garden Fresh RestaurantCorp。该餐馆多年来发展到130多个地点，所有位加州以外的地方都命名为Sweet Tomatoes。 2016年，该公司申请破产并关闭了数十个间店，但仍保留了97个地点。2020年5月，母公司Garden Fresh Restaurants宣布由于新冠疫情带给自助餐行业的不确定性，决定全国性裁员5000多名员工，所有店面全面关闭。
快转到2022今天，一名La Mesa 居民 Dmitry Braverman 已在 Fletcher Parkway 租用了前 Souplantation的位置，并且要用类似的食谱和陈设来复刻 Souplantation 的精华。
厨房经理 Hannah Romita表示，由于业主在附近也经营一家成人日托中心，因此早上八点到两点Souplantation会当作是成人日托中心的餐厅供老年人使用，从下午两点到晚上十点则对公众开放。
Souplantation 计划于 7 月 4 日开放。他们正在招聘厨房工作人员，任何16岁以上的民众皆可以应征喔！
2020 年结束营运时，圣地牙哥地区至少有 11 间 Souplantation 分店。La Mesa 的 Souplantation 店址为：9158 Fletcher Pkwy, La Mesa, CA 91942
