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Souplantation起死回生?Souplantation暫定於國慶假期前重新開幕

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深受華人朋友喜愛、發跡於聖地牙哥的連鎖自助餐廳Souplantation 自從在2020年新冠大爆發已來就宣告歇業,即便兩年後走到souplantation 各分店的舊址還是浮現很多回憶,許多孩子們還會喊著好想去吃Souplantation而這次,聖地牙哥真的出現一名買家,把Souplantation的La Mesa分店舊址頂下來,而新店面也會復刻自助餐的形式喔!

1978年,創始人Dennis Jay在聖地牙哥的Mission Gorge Road開設了第一家Souplantation餐廳。在朋友的幫助下成長為兩個地點之後,Jay於1983年將餐館賣給了Garden Fresh RestaurantCorp。該餐館多年來發展到130多個地點,所有位加州以外的地方都命名為Sweet Tomatoes。 2016年,該公司申請破產並關閉了數十個間店,但仍保留了97個地點。2020年5月,母公司Garden Fresh Restaurants宣布由於新冠疫情帶給自助餐行業的不確定性,決定全國性裁員5000多名員工,所有店面全面關閉。

快轉到2022今天,一名La Mesa 居民 Dmitry Braverman 已在 Fletcher Parkway 租用了前 Souplantation 的位置,並且要用類似的食譜和陳設來復刻Souplantation的精華。

Braverman表示,將試圖保持 Souplantation的氛圍,預計7/4國慶假期前對外營運,目前仍在與 Souplantation 母公司 Garden Fresh Restaurants協商中,希望可以保留 Souplantation 的名稱、或對其稍做更動。

2020 年結束營運時,聖地牙哥地區至少有 11 處 Souplantation 分店。La Mesa的 Souplantation的店址: 9158 Fletcher Pkwy, La Mesa, CA 91942

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Luna
Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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