住在北美的大家應該都有發現，這邊鐵板燒的店少之又少，當然聖地牙哥也不例外。不過，很幸運的，聖地牙哥又有一家新的鐵板燒店開幕了！
位於 Coronado 的 Shima Japanese Steakhouse 空間非常寬闊，一共有 8,000 平方英呎。這間鐵板燒餐廳特別的地方是鐵板燒的師傅會表演特技，除了丟擲廚具、食材這些基本表演之外，還有洋蔥火山的表演喔！
餐廳從上午 11 點營業至晚上 10 點（週日～週四）。週五和週六則是由上午 11 點營業至半夜 12 點。Shima 除了提供鐵板燒還有一個壽司吧，客人也可以單點一些小菜。店家一共有十一桌鐵板燒，每桌可容納的人數不大相同，其中包括一個可容納 30 人的私人 VIP 房。
每份鐵板燒餐點包括湯、沙拉、烤蔬菜、鮮蝦開胃菜、白飯、醬料、冰淇淋和茶。肉類選擇包括：高檔和牛、安格斯牛肉、Jidori 有機雞胸肉、大草蝦…..等。午餐也可選擇較小的份量。
▼ Shima 菜單：
喜愛吃鐵板燒的讀者，可以週末的時候去 Coronado 逛逛順便去試試新開張的鐵板燒喔！
Shima Japanese Steakhouse
- 126 Orange Ave, San Diego, CA 92118
- (619) 435-1775
- http://www.shimacoronado.com/