在聖地牙哥待的久一點的朋友可能都聽過Sushi Ota這個招牌，這是SD響叮噹的日本料理餐廳， 也是許多夫妻慶祝生日、紀念日的餐廳首選，不過在疫情後，這間Sushi Ota的業主也換人啦！是否能繼續維持往日的日式餐廳長青地位，就要等各位饕客回報囉！
在附近的 Mr. Sushi 工作了幾年後，Yukito Ota 和 Noriko Toyama 於 1990 年在Pacific Beach附近一個不起眼的街區商場創立 Sushi Ota，在三十年的歷史裡，Sushi Ota成為眾所周知SD備受好評的日本餐廳，無數現在出來開業的壽司餐廳老闆都曾窩在Sushi Ota 壽司吧後面磨練自己的手藝，Master Ota的門徒包括Bankers Hill上的羽壽司(Hane Sushi)餐廳主廚Roger Nakamura，小義大利區Shino Sushi上的Robert Nakamura等等。
公開記錄顯示，Sushi Ota 的終身行政總廚 Shigenari “Shige” Tanabe 已擁有這家標誌性餐廳的所有權。Shige 主廚不打算對這家著名的壽司店做任何改變，將尊重悠久的歷史，也將在未來繼續提供高品質的海鮮。Sushi Ota 65 歲的同名創始人太田大師出生於日本熊本九州，1982 年移居至美國，未來也將繼續給予現有業主協助營運上的協助。
Sushi Ota
- 地址: 4529 Mission Bay Dr, San Diego, CA 92109
- 網站: sushiota.com
