Raki Raki 的老闆 Junya Watanabe 除了在準備開拓另外一家新分店，他也在密集地籌劃開幕另一家不同於 Raki Raki 的新概念餐廳「Pokirrito」。新餐廳即將坐落於 Convoy Raki Raki 店面旁的 A Cafe 舊址。
因著前一陣子 Poke（生魚沙拉）的風潮， 老闆 Watanabe 有了新的創意，他將在九月下旬推出 「Pokirrito」。Pokirrito 的特色是將醃好的生魚和壽司飯一起包在紫菜裡，就像是一個「壽司 Burrito」。
Pokirrito 的食材主要使用多樣特殊品種的日本米和野生捕捉的太平洋鮪魚。包裹在 Pokirrito 裡的生魚是以大豆、味醂以及清酒醃製而成。若你喜歡脆脆的口感，店家也可以將生魚包入炸過的餛飩皮裡面，吃起來就像是墨西哥的 Taco。另一種選擇是將生魚堆在飯上（像是 Poke Bowl），再搭配酪梨及各式不同的醬料，包括香辣美乃滋或是芒果醬。Pokirrito 除了可以包生魚以外，還可包日式炸豬排、壽喜燒、北京烤鴨和素食餡料。另外，店家也將販賣 Omusubi（日式飯糰），價格約美金 $3.75～$5。
Pokirrito 的店面大小約 1200 平方英呎，店內將會有現代化的裝潢以及一個擁有 12 個 啤酒 Tap 的酒吧！