住在Mission Hills的讀者們可能很熟悉這家三十多年的老字號「Saffron Thai番紅花泰式餐廳」，可以說當地居民想到要吃泰式料理，首先浮出腦海的就是的「Saffron Thai」這家餐廳。好消息是，現在這家泰式餐廳除了在聖地牙哥機場設有小店面之外，現在決定要往北展店，地點將會在La Jolla 市中心附近，預計於六月開幕，住在北邊的老饕們可有口福啦！
Saffron Thai的創始人Su-Mei Yu表示，多年來許多老顧客一直要求Saffron Thai開分店，但一直沒有找到合適的時機和店面，這次會選在LA Jolla設點，主要是因為她長期就是La Jolla居民、希望趁此機會讓鄰居們可以嚐嚐她所設計的健康均衡又美味的泰式傳統料理。
Saffron Thai 在 India Street 的本店是於1985 年開的，以賣泰國傳統方法醃製的烤雞聞名，搭配上店家獨家調製的花生沾醬搭配 juicy 的烤雞一起吃（小編的最愛！！），可說是成功在聖地牙哥重現了曼谷的街頭小吃。店裡的柬埔寨沙拉(Cambodian Salad)、泰式生春捲、炸春捲、沙嗲、Pad-Thai炒麵等都相當道地，經過多年經營早已被認可為聖地牙哥的泰國餐廳名店之一。創始人Su-Mei Yu本身也在PBS的《Home Cooking》、Food Network的《Cooking Live》、《Home Matters》等節目展示廚藝，許多美食雜誌如《Food & Wine Magazine》, 《Martha Stewart》, 《Fine Cooking》也可以看到她的泰式創意食譜。
去年，Yu將Saffron Thai加盟進聖地牙哥餐飲集團Karina’s Group，該集團旗下還有Karina’s Mexican Seafood、Savoie Italian Eatery和Karina’s Ceviches＆More等餐廳。在La Jolla的分店店面是Chipotle的舊店址，佔地有2000平方英呎左右，未來將提供與Mission Hills本店一樣的菜色。喜歡泰式料理的朋友們敬請期待！
Saffron Thai
- 地點: (1) 3731-B India St, San Diego, CA 92103 (Mission Hills) (2) 1055 Torrey Pines Road, La Jolla, CA 92037(La Jolla)(June 2018)
- 網站: https://saffronthai.com/