即將要跟2018年說掰掰，在新的一年裡，聖地牙哥集結本地優質商家的Liberty Public Market又將迎來一些本地最新鮮的餐飲選擇喔！除了已經進駐的海鮮手捲酒吧seafood hand roll bar外，美食街還增加了由廣受歡迎的Mastiff Kitchen所推出的新燒烤店The Pig’s Gig，讓喜歡吃肉的朋友們可以大快朵頤一番!!
在行政總廚/合夥人Eric Gallerstein和業主Jacob Bartlett所領導的The Pig’s Gig，位於整個美食商場靠近雞尾酒吧處，與另一家小意大利進駐的Landini’s Pizzeria比鄰，對面則是共享的用餐區。主廚Gallerstein將他的燒烤描述為「具有加州風情的德克薩斯風格」，他們家的烤爐是用德州星毛櫟(post oak)當作燃料，烤出來的煙燻肉品會有一層淡淡的橡樹香氣。未來會燒烤的肉品包括USDA優質牛腩、豬肋骨、豬腰肉、火雞胸肉和煙燻香腸等，當然也會帶入一些Mastiff Kitchen新鮮快速的長銷餐點，包括帶回家煮的備餐或直接點來享用的熱食等。
主廚Gallerstein表示，在 The Pig’s Gig燒烤出來的肉品，顧客可以單點切片的肉片食用，或是以磅為單位與其他經典配餐搭配，諸如夾在麵包裡作成煙燻牛肉三明治、搭配玉米餅等。 The Pig’s Gig的肉品也會加入Mastiff Kitchen的外燴餐品中，讓更多人透過Mastiff Kitchen趴趴走的美食餐車接觸到The Pig’s Gig的優質肉品。
最重要的，The Pig’s Gig預計於明年一月中開幕喔！大家去這個佔地25000 平方英呎的Liberty Public Market覓食時不妨去去他們家的攤位嘗鮮吧！！