Friday, September 30, 2022
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湖南之美“俏潇湘”带给您正宗湖南料理~!(10% OFF)

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“俏潇湘 Hunan Beauty”是 Kearny Mesa 刚开幕的新餐厅,前身是川霸王,新的餐厅主打湘菜(湖南菜)!目前圣地牙哥的湘菜餐厅不多,所以俏潇湘的加入对圣地牙哥中式餐厅可说是如虎添翼,喜好中式菜肴的朋友又多了一样选择!

湘菜(湖南菜)是所有具有鲜明湖南特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名!很多人都以为湖南菜就是只有一个辣味,其实许多湖南菜肴在烹煮时根本不加辣椒或加入辣椒只是为了颜色美观以及增加香味!

“俏潇湘”老板娘特地聘请有十多余年经验的湘菜大厨来掌厨,老板娘和大厨都坚持湘菜不是仅有个辣味及重咸,所以俏潇湘尽量以较清淡的口味来呈现给顾客!俏潇湘的菜色味道不是那么重,却保留了辣椒的清香味~

凉菜

店家的凉菜分两种:鸭舌、海蜇皮、及卤牛腱肉均是单点!而鸡爪、鸭头、鸭脖、及麻辣腐竹,则是四样选三样,可当作拼盘!

牛腱肉片、凉拌海蜇皮、鸭舌、鸭脖、鸭头

店家的牛腱肉片,选用的是特级的小牛腱肉。大厨首先将牛腱肉卤过再以特制的辣椒酱凉拌!薄薄带筋的牛肉片淋上特制辣酱,满足您的口感及味蕾!脆口的海蜇皮也相当入味。凉拌鸭舌是圣地牙哥许多餐厅没有提供的,店家的鸭舌处理得非常好,鸭舌入口一点腥味都没有。

糯香排骨

这道菜像许多人熟悉的粉蒸排骨,不过排骨外面搭配的不是蒸肉粉,而是糯米。糯米特有QQ 的口感加上鲜嫩多汁的排骨肉,不仅视觉上美观,它也能征服你挑惕的味蕾!

食神豆腐

食神豆腐所使用的豆腐与普通豆腐大有不同!大厨选择的是蛋豆腐,除了豆腐的豆香味,豆腐入口时还多了个蛋香味~稍微炸过的蛋豆腐就像是老皮嫩肉,加上微辣的酱汁,让你白饭一碗接一碗!

擂辣椒皮蛋茄子

熟悉湖南菜的朋友应都知道,擂辣椒皮蛋茄子是道有名的湘菜!过油的茄子与和皮蛋、豆豉、辣椒一起炒至软烂。虽然菜里有青辣椒,不过大厨特地选用韩国辣椒,吃下去的辣味不会让人难以接受,但仍保有辣椒的清香。这简直又是一道下饭的完胜料理!

洞庭烤鱼

洞庭烤鱼是俏潇湘的特色明星菜,烤鱼以干锅的方式呈现。店家所使用的食材是立鱼,刺较少,让顾客吃了方便又不失烤鱼的鲜嫩及鲜味。除了鱼肉,这道菜还有脆口的莲藕、花椰菜及木耳搭配!

鸡汁萝卜

吃了太多重口味的菜,想搭配点清淡的菜色?这道菜以白皙的萝卜片和鸡汁一起煨煮!大厨特地以黄毛鸡来熬煮汤底,让味道清淡的白萝卜增添了一份鸡肉淡淡的清香!

南瓜饼

以糯米粉以及南瓜原料做出来的南瓜饼口感很弹牙,吃起来有点像炸年糕的感觉!老板娘透露这个好吃的甜点里面完全没有添加任何添加剂,让你吃得健康又开心!

“俏潇湘”改变您对湖南料理又咸、又重口味的刻板印象,带给您辣清香的湖南美味!!

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俏潇湘 Beauty Hunan

  • TEL: 858-754-8888
  • 营业时间: 11am-3pm, 5pm-10pm
  • 地址:  8199 Clairemont Mesa Blvd. S1 San Diego,CA 92111
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