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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食Hillcrest複合式餐飲新組合! BO-beau 餐館+Caché酒吧+Libertad非營利塔可店 三店合一!

Hillcrest複合式餐飲新組合! BO-beau 餐館+Caché酒吧+Libertad非營利塔可店 三店合一!

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以前,餐飲業者只需要提出一個好的概念,食客會十分願意的光顧它幾十年。但現在新形式的餐廳正在推動打破所有的框架、推出一個整合式的新世代用餐經驗 -讓饕客們在餐廳裡可以 買東西、用餐、約會和運用他們的3c產品。食客要找到歸屬感、新鮮感才會一直回流,而這也就是Cohn Restaurant Group(CRG) 在聖地牙哥的Hillcrest 地區要推出的複合式餐飲新概念: 餐館(BO-beau)和酒吧(caché)+慈善機構(Libertad非營利塔可shop) 三店合一!

CRG集團在前衛設計師Philippe Beltran的設計下,將集團下原先的100 Wines kitchen餐廳改造成三種不同餐廳的形式風格,有點像在Eataly(紐約)或Liberty Public Market(Point Loma)等多元餐廳的概念趨勢。

首先是Bo-Beau Kitchen,這是CPG集團相當成功的加州法式連鎖餐館,棕褐色調的裝潢風格加上招牌的烤球芽甘藍、龍蝦海鮮湯、牛排等,讓客人味蕾滿足之餘,又有置身於南法鄉村的度假感受。

造成話題的是CPG集團在此打造了Libertad taco shop,這是聖地牙哥第一家非營利的塔可店。慈善餐廳實際上是一種趨勢,從波特蘭的Oregon Public HouseTroop Café,都在各地帶起潮流。在Libertad,100%的利潤將用於慈善組織。五個San Diegans的諮詢委員會將選擇每個月輪流的慈善組織。即使Tacos Libertad虧錢,CRG集團也保證至少會捐款3000美元至該慈善組織。在“利潤”方面,CRG只是在支付慈善機構之前扣除餐廳的基本營運開銷(如食材費、員工工資等),並沒有試圖拿回裝潢設計、行銷成本。

這將是Hillcrest和CRG的雙贏。CRG目前正在接受各方非營利組織的申請,並鼓勵慈善機構自行宣傳推廣,並儘可能多地銷售塔可。購買塔可的客人不但吃到美食也同時做了善事。 這也是CPG集團常年在Hillcrest經營,對Hillcrest 地區的回饋。 同時由於這些非營利組織每個月都會宣傳推廣,Libertad的客人無疑也會看到Bo-Beau Hillcrest的善舉、增強對Bo-Beau Hillcrest的好感和忠誠度。

第三個Caché 是一個小巧精緻的雞尾酒吧,就隱藏在Libertad後面,裝潢帶有19世紀的風格,配有復古吊燈,圖盧茲勞特雷時代壁畫、蠟紙牆壁等,可以來這裡喝一杯巴黎風格的手工調酒、當然還有許多精釀啤酒可供選擇。

五月中旬才剛開幕,有空去Hillcrest的朋友們可以去捧捧場、嚐嚐鮮喔!

BO-beau kitchen + Caché /Tacos Libertad

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Luna
Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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