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Costco 前一陣子烤雞沙拉所造成的大腸桿菌疫情已確定來源是 Taylor Farms Pacific, Inc. 所提供的芹菜。經過調查,目前已超過 155,000 產品受感染。 除了 Costco  之外還有Walmart、Starbucks, 、Target、Albertson ……等知名公司的雞肉沙拉,通心粉沙拉和芹菜條都被招回。

這些產品目前由美國食品和藥物管理局 (Food and Drug Administration) 在亞利桑那州,阿肯色州,加州,科羅拉多州,佐治亞州,夏威夷州,愛達荷州,伊利諾伊州,蒙大拿州,內布拉斯加州,內華達州,新墨西哥州,北達科他州,俄勒岡州,南達科他州,猶他州,華盛頓州和懷俄明州招回。

請按此參考招回產品清單

據路透社報導,散佈在美國七州當中,近日至少有 19 人感染大腸桿菌。美國疾病管制局(Center for Disease Control and Prevention; CDC)在昨日(11/24)指出,大腸桿菌的來源可能源自於好市多(Costco)出售的烤雞沙拉。

雖然目前沒有任何死亡報告,但有五位病患正在住院治療當中。其中兩位已確定患有屬於腎衰竭的之一的溶血性尿毒綜合症(Hemolytic Uremic Syndrome; HUS)。最壞的情況下可導致器官永久損傷。

CDC 也指出感染的病患分布在美國七大洲:蒙大拿州(Montana)、猶他州(Utah)、科羅拉多州(Colorado)、加州(California)、密蘇里州(Misouri)、維吉尼雅州(Virginia)和華盛頓州(Washington)。

受害者的代表律師 Bill Marler 表示此次因大腸桿菌(病毒:O157:H7)所引起的 HUS 個案是正常罹患率的兩倍之多。Marler 也提到「因為 HUS 的案件非常容易追踪,所以在未來的日子裡 HUS 的個案會快速增長。」

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在 16 位患者當中,有 14 位在發病前的一週購買或食用 Costco 所生產的烤雞沙拉。目前尚未確定引發病毒的食物原料。Costco 公司表示,在確認其公司所生產的烤雞沙拉與大腸桿菌的來源有所關聯的當天(11月20日)就已將全部烤雞沙拉下架。

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大腸桿菌 O157:H7 病毒可引起嚴重的疾病。Jack in the Box 於 1993 年爆發的大腸桿菌事件造成四位孩童死亡也是因為食用未熟的漢堡肉,而漢堡肉裡面所含的病毒與此次相同。

Costco 去年也因爲其銷售的雞肉在美國至少九個州引發沙門桿菌疫情。被污染的雞是由加州 Foster Poultry Farms 所提供。在 Costco 所引發的大腸桿菌疫情前幾天,衛生官員也指出南加有名速食店 Chipotle Mexican Grill 與 40 餘例大腸桿菌(O26)食物中毒有關。不過該疫情並沒有發現任何 HUS 或死亡案例。

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