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年夜饭吃饺子 来年发财有福气! 为了吃包硬币的饺子沾财气 大家全拼了!

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饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,
民间有“好吃不过饺子”的俗语。春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。

至于为何过年要吃饺子是有几种原因:

一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

二是饺子有馅,便于人们把各种吉利的东西包到馅里,
以寄托人们对新的一年的祈望。

春节饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种。
各种肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅等等。
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一,
这天,几乎家家户户都要吃饺子。
民俗专家介绍说,饺子是一种历史悠久的民间吃食。

过年财气满满 元宝推荐一
猪肉水饺 – 家湘味

提到圣地亚哥的湘菜/湖南菜就会想到
Village Kitchen 家湘味,连湖南人都说好吃。
想吃正宗的剁椒鱼头、茄子擂辣椒皮蛋和湖南经典臭豆腐来这里就对了,
而如果想吃猪肉水饺更不能错过这家的好滋味
好吃吃不如饺子,味道鲜美

过年财气满满 元宝推荐二:
 韭菜水饺滋味村

经典川菜就想到滋味村,从经典川菜出发多了和风口感,
是更为舒爽的辣感,而韭菜水饺一口咬下多汁的馅料,
更抚慰异乡游子们的心。

过年财气满满 元宝推荐三:
陕西酸汤水饺 – 面馍

酸汤水饺是其中的一种。
看那碗里的汤,极红极油,闻一闻便知是极辣极酸的,
尝一口就辣得你全身每一毛孔都往外冒汗,酸得你舌头打转转,
由此综合的产物就是陕西酸汤水饺了酸汤水饺贵在酸汤,
饺子全国各地人都吃,可酸汤水饺估计只有陕西人做做的最有滋味了。

过年财气满满 元宝推荐四:
牛肉蒸饺 -马家清真馆

马家清真馆,30年老字号,
是南加州最大清真美食餐厅,食材洁净,
蒸饺肉洁净,是符合Halal清真规范的品质标准
想吃道地的牛肉蒸饺就在这,
在这里每个食客都可以品尝到他们心目中的好味道!

过年财气满满 元宝推荐五:
味鼎 泡菜饺子锅

味鼎小火锅汤头多达12款,冠绝湾区;
不同年龄、不同地区族裔的食客,
都能找到自己喜爱的锅品。
泡菜饺子锅除了饺子之外,份量非常大,
有20种左右的食材,海鲜、肉、丸子、素菜一应俱全。
高汤是鸡骨、猪骨等十种食材熬制6小时而成,
浓郁醇香。店家还精心配制了豆瓣酱、
蒜蓉酱、沙茶酱、辣椒油等吃火锅最赞的沾酱。

红到爆“金鱼虾饺”

当然您也可以像MinMin一样自己做哦!

馅料:虾仁、细绞肉、芹菜(切碎)、荸荠(切碎)。
饺皮:猪油7克、低筋面粉50克、澄粉(wheat starch)45克、
色料部分使用烘焙专用色膏。
工具:中式菜刀、吸管、筷子、剪刀。

金鱼虾饺做法:

先横切虾子,剖开上半部,
再用刀尖挑出虾肠,比起用牙签更加快速处理。

虾仁可以头尾切下来压虾泥,中段切约1cm虾段,口感佳。

用中式菜刀压扁虾仁,虾泥轻剁两下就可以了。

把内陷准备好,虾泥、虾段、细猪绞肉、切碎芹菜、切碎荸荠。

先搅伴好虾泥、细猪绞肉(要调味),
再加入虾段、荸荠、芹菜再搅拌均匀,然后送进冰箱冷藏。

把饺皮的食材混合在一起,用10分钟揉好面团,
再加醒面10分钟。面团制成后,添加食用色素,
然后用菜刀的面压出漂亮的饺皮。眼睛的部分,
去少许面团,在其中加入黑色食用色素即可。

使用一根吸管、一根筷子和一把剪刀的帮助,弄出小金鱼的塑形。

做好的小金鱼整齐排列着,然后上蒸架。

15分钟后蒸熟,出炉!就成为讨人喜爱的小金鱼啦!

by MinMin山边小厨房
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nesha
nesha
曾任雅诗兰黛公关,柯梦波丹内容副总监,侬侬杂志副总编辑,因缘际会到了加州圣地牙哥生活★加州的美好景象与人文,小到生活育儿,在这里介绍圣地牙哥的生活-吃喝玩乐加上美容保养
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