您也喜歡去聖地牙哥北邊的 Carlsbad Village 逛逛嗎？這個規劃完善的小區不論是精品店或美食餐廳都能讓人流連忘返、輕易地消磨掉一整天。而現在在Carlsbad Village又將有令人期待的新餐廳進駐啦！重量級明星主廚 Alex Carballo 計劃於7月中旬在Carlsbad Village設立一家走簡明風格的歐式餐廳Clara，將南歐城鎮廣場上隨處可見的露天咖啡館的悠閒感和咖啡香也帶入Carlsbad市中心，全天候提供咖啡、餐點和酒水，讓Clara成為Carlsbad Village不可或缺的最美據點！
聖地牙哥重量級主廚 Alex Carballo 在業界資歷完整，他的創意美食獲得許多頂級行業刊物（Food & Wine、Sunset Magazine 和 Draft Magazine ）背書，也曾被 Restaurant Hospitality Magazine選為「12 to watch in 2012」之一。現在除了是Clara的經營者外，也是 北郡Moto Deli餐廳的共同創辦人之一。他表示 Clara 在西班牙文裡就是「Clear」的意思，所以菜單上會提供簡單明瞭、絕對純粹的加州風味美食為主，而且每種特色餐點都會由酒吧經理 Seth Marquez 設計出相對應的雞尾酒單，他本人之前曾在Campfire、Sycamore Den和Coin-Op的傑出餐酒館工作過，功力相當深厚，讓美食搭配美酒帶出最愉悅難以忘懷的味蕾經驗。
在七月中與大家見面的Clara會先從晚餐開始經營，接著再開放午餐時段和周末的早午餐時段。 目前開出的菜單包括如檸檬香草雞、檸檬香茅豆腐沙拉、油炸綠色番茄佐酪梨蒜泥蛋黃醬、嫩煎干貝佐蘆筍茴香沙拉等。菜單看起來是不是相當清爽可口呢？完整菜單就請下月去Clara嚐鮮看看囉～！
Clara
- 網站：https://www.claracarlsbad.com/
- 營業時段：Mon – Thu, 4 pm～12 pm｜Fri – Sun, 4 pm～2 am