Carmel Valley正在新建中的One Paseo，至今尚未開放，甚至還沒完成施工，但是商圈的動作真的很大，近來頻頻發佈消息，公布已經準備入主的商家，可怕的是即將入主的商家幾乎清一色都是赫赫有名的美食餐廳，這裡真是未演先轟動喔！未來這兒可能是全城美食的殿堂之一，可以與小義大利或是Hillcrest相媲美。
Shake Shack及Tender Greens 餐廳擴展至One Paseo
One Paseo繼上一波公佈的新餐廳名單後，又確定兩家重量級餐廳～漢堡界的超級明星「Shake Shack」及以新鮮季節性為餐點的「Tender Greens」。截至目前為止，已經確定落腳有強調摩登時尚感、強調有機食材的墨西哥餐廳「Tocaya Organica」； 有參加《頂尖主廚大對決(Top Chef )》Dakota Weiss所開、兼具加州和夏威夷風味的餐廳「SweetfinPoké」餐廳；來自亨廷頓海灘的海鮮餐廳「Ways & Means Oyster Hous」；及專供有機食品咖啡的「Parakeet Café」。
商區外觀也將有來自當地的藝術家創作的壁畫環顧，商區的雛型已越來越清楚與明顯，等零售店陸續地出爐後，就可以等著開幕囉！