喜歡吃生菜沙拉的朋友們，現在應該可以繼續安心食用了! 美國疾病控制和預防中心（The Centers for Disease Control and Prevention,CDC）和藥物管理局（ the Food and Drug Administration, FDA ）的官員於1/25（Thur）宣布，由於綠葉蔬菜、特別是蘿蔓生菜的保質期較短，而在最近一個多月內都未發生大腸桿菌病例，可推估這波因葉綠生菜受到汙染而導致的大腸桿菌疫情已經結束！
根據消費者報告（Consumer Reports）指出，CDC和FDA經過兩個月的調查後，共同宣布大腸桿菌的疫情已邁入尾聲。
2017年底美加地區至少有66人感染O157:H7所產生的的毒素，並有兩起死亡案例。
雖然FDA和CDC沒有能夠確定一種特定類型的葉綠蔬菜為美國疫情爆發的源頭，但加拿大公共衛生局已經確定了羅馬生菜（romaine lettuce）是加拿大疫情爆發的來源。
由於如羅馬生菜的葉綠蔬菜的保質期較短，而最近一次病例發生在一個多月前（12/12/2017），因此CDC在最後一次的更新中說，受汙染的那些葉綠蔬菜很可能都已經下架、不再被銷售。不過，FDA表示仍會繼續和聯邦、州和在地的合作夥伴合作，確定哪些綠葉蔬菜會導致人們生病、調查病人吃了什麼、在哪裡購買、確定分銷鏈等，目標是確定這些綠葉蔬菜在哪裡受到污染。另外，初步調查結果顯示，美加兩個國家大腸桿菌感染的類型密切相關，因此CDC會持續與加拿大食品安全部門聯繫。
不幸的是，如果葉綠生菜受到大腸桿菌的汙染，是非常難被清洗掉的。消費者報告（Consumer Reports）食品安全和研究主管James Rogers便說，大腸桿菌有能力黏著在葉子表面，甚至沾黏在超戲微的裂縫裡。存於動物糞便中的大腸桿菌可以污染灌溉用水，進而污染農作物生長的土壤。感染大腸桿菌的個體也可以將其傳播給其他人。
大腸桿菌細菌通常生活在人和動物的腸內，通常是無害的。但是感染了O157：H7這種菌株的話可能引起嚴重的腹部痙攣、出血腹瀉和嘔吐。健康的成年人感染大腸桿菌通常一週內能恢復健康，但孕婦、低免疫力人士，兒童或長者就屬於高危險一族，甚至有可能出現致命腎衰竭的危險。