「過橋園」這家超夯的川菜館在聖地牙哥無人不知，無人不曉，雖然客戶眾多，不過大廚和老闆秉著創新的精神發展新菜色，無論是新、舊顧客來到店裡都有新口味可以嘗試！
過橋園的店面不大，暖色系的裝潢，讓人一進餐廳就有溫馨、家庭的感覺！整齊清潔的環境讓顧客吃得開心也安心～！
除了大家都熟悉的水煮魚、回鍋肉、夫妻肺片這些傳統四川菜，過橋園最近推出了三樣特別的新菜，都是在別的川菜館吃不到的呦！趕緊來看看吧！
烤魚吧：SOFUN 八折優惠 !
四川烤魚是最近 LA、Irvine 非常火紅的一道菜！當然過橋園也有師傅自製的烤魚吧！老闆強調店裡所使用的魚都是急速冷凍的活鰱魚，食材都是從洛杉磯新鮮運過來！在魚肉醃好之後，這魚可是得在爐上多次翻身烤製，才能使魚身受熱均勻，還保有有酥脆的外皮！
除了主角烤魚，配菜方面也特別豐富，像是炸土豆（馬鈴薯）、蓮藕片、黃豆芽菜、芹菜、木耳還有四川菜常見的食材「花生」，這些配菜都沈浸在師傅特調的辣醬汁內，特別入味！內行人一吃應該還會發現師傅在醬汁內加了孜然，讓顧客在品嚐這條魚的時候多了一個獨特風味！覺得配料不夠的顧客，還可以加點配料像是豆腐、大白菜或粉絲在烤魚裡（價格另計）！這麼大盤的烤魚吧有著超划算的優惠價格喔！若是三兩好友來用餐，叫份烤魚吧配上白飯就是豐盛的一餐喔！
黃喉
對於沒有真正了解四川菜的顧客們，第一次看到黃喉這兩個字應該很陌生，如果以字面上來看，大家會誤會，黃喉其實指的是不是喉嚨喔？也有人會猜是不是氣管啊？其實都不是，黃喉是四川菜常見的一種食材，它其實是牛或其他家畜的大血管。一般來說，脆口的黃喉都是拿來當火鍋料或是快炒！過橋園所採用的是牛的血管，並且和辣椒一起快炒！師傅將黃喉切成一片片的與辣椒、芹菜、紅椒和青蔥一起快炒！沾滿辣醬汁的黃喉超有嚼勁，配碗白飯，真是享受啊！
饞嘴牛蛙
饞嘴牛蛙這道菜光聽就知道主角是「田雞（青蛙）肉」吧！店家所使用的田雞肉是新鮮的活牛蛙！這道菜大量的紅椒及紅油，光看就讓人口水直流，鮮甜田雞肉加上麻辣紅油，多層次口感，真是非常過癮！
小鍋米線
除了辣的料理，過橋園也有清淡的小鍋米線！Q 彈的米線以香氣四溢的雞湯為湯底，搭上少許肉燥以及酸菜及韭菜，便是道正宗的雲南米線！
精緻涼菜
來到四川館子怎麼可以錯過開胃的小菜呢？多種涼菜，任選三種只要 $7.00 喔！
過橋園 Spicy City
- 4690 Convoy St #107, San Diego, CA 92111
- (858) 278-1818
- Mon-Fri: 11AM–3PM, 5–9:30PM
- Sat、Sun 11AM–9:30PM