楊枝甘露是港式著名的甜湯 (糖水) 之一，自從 Mercury 上次去香港吃到聰嫂的『楊枝金露 』至今念念不忘～由於聖地牙哥沒有甜湯店，只好自己試試 DIY。剛好看到網友發表食譜就來跟大家分享一下！
↓ 1. 將水煮滾後放入西米，用大火煮 10 分鐘關火，加蓋悶約 20 分鐘至完全透明，撈出過冷開水，瀝乾水分備用
↓ 2. 滾水，依自己喜歡的甜度加入砂糖拌勻後放涼
↓ 3. 將2/3的芒果肉加入步驟2的糖水，用果汁機打成泥狀，另外1/3切成小塊
↓ 4. 將椰奶和淡奶 (若買不到淡奶可用椰奶就好) 倒入芒果泥拌勻
↓ 5. 加入西米、芒果塊和柚子肉(可用葡萄柚替代) 拌勻，放入冰箱冷藏至冰涼即可
