生活在南加的小伙伴對churros都不陌生，因為緊挨著有西班牙文化歷史的墨西哥。這個外酥裡嫩，濃郁香甜的小油炸條，起源於西班牙，英文churros翻譯過來就是“油條”的意思，因為跟中國的油條形狀差不多，所以大家都叫西班牙油條。
也有叫吉事果或拉丁果，說的都是churros，外面酥脆，裡面軟嫩，中間為網格狀，柔軟不黏牙。單吃就是很香甜的，但是如果再加上冰淇淋，澆上巧克力汁，或佐以豐富多樣的特色輔料，油炸的粗糙，冰淇淋的幼滑，還有巧克力的香濃，吃在嘴裡那才叫奇妙。
也許你經常去美墨邊境的奧特拉斯購物，但是有沒有注意到一家Churros el Tigre的攤位，專門售西班牙油條，他們家做churros很正宗酥脆，又加上多種搭配，最受歡迎的是Supreme Churros Sundae高級款油條聖代，冰淇淋奶油再澆上巧克力醬，再撒上堅果，再一層焦糖醬，再放幾粒櫻桃，哇……我說，這才是churros最正確最高級的搭配方式。
別看是一家類似於餐車的搭棚式小地兒，人氣卻特別旺，關鍵還是源於味道確實好。Churros el Tigre就在奧特萊斯Food Court 的附近，即使非折扣季非周末，你也會看到排隊購買Churros的人群。當然除了西班牙油條，還有油炸香蕉，自行選擇醬汁哦，還有Raspados各種水果的飲料和冰沙，這是個典型的墨西哥美味小攤兒。
別看這個小小攤位，卻是從最小的一張桌子一個油炸鍋慢慢發展而來的，在邊境的奧萊也有不短的時間了。就是因為西班牙油條做得酥脆正宗，獲得了一致好評，吸引的客戶也越來越多，才發展成為了今天的固定攤位。由原本的只有Churros，現在也品種和樣式更豐富了。
攤位的畫上就是菜單，一目了然，看這個實物Mini Churros迷你版的油條，跟圖片完全一樣，這就是地道商家，因為常常會見到實物和圖片完全不符的情況。我覺得比普通的大長版更入味，如果你喜歡甜食，這個外脆裡軟的西班牙經典小吃，蘸上濃濃的巧克力醬，一定不會讓你失望。
至於這個看上去貌似不難，好像人人可以製作的油炸食品，其實裡面有很大的學問。我曾經嘗試著網上找食譜，然後自己在家裡油炸，想要做出外面酥脆，裡面軟嫩，中間為網格狀，還不油膩，沒有高深的手藝，是完全不可能的呢。所以嘗試了幾次失敗，還是乖乖回到這家店，想吃的就多買幾盒便是，而且他們家的冰淇淋巧克力醬搭配，也才是最正宗美味的~
Churros el Tigre
地址：4211 Camino de la Plaza，San Diego, CA 92713
網址 : http://www.churroseltigre.com/
（美墨邊境奧特萊斯 Food Court 旁邊）