住在美國的我們常常吃到美國的經典食物像是蛤蜊濃湯、班尼克蛋、或是甜甜圈，但大部份的人都不知道其實這些美食都是源自於不同國家喔！
玉米、豆類和南瓜來自印地安人、蘋果派源於英國、焙果 (bagel) 產自東歐、甜甜圈其實是從荷蘭傳入、熱狗是德國名產，還有非洲的各種辛辣醬料，事實上，美國料理就如同美國本身的「大熔爐」（melting pot）文化，是將世界各地的食材相融合的「移民料理」（immigrant cuisine），所以甚至有學者認為，根本就沒有所謂的美國食物。
接著，這些異國文化搭配美國幅員遼闊的地理環境，又會進一步產生深具地方色彩的特殊料理，最後再藉由美國強大的政經力量流行至全世界，即使那最初並非來自美國。
新英格蘭區（New England）沿著大西洋海灣有著名的緬因州（Maine）龍蝦與蛤蜊濃湯（clam chowder），這裡同時是英國清教徒的登岸地，所以還有像燉豆玉米肉（succotash）這種結合英國焗豆和印地安玉米的料理。
新英格蘭區也有許多傳統英式甜點，包括各種水果派與布丁，只是在製作時會以楓糖漿（maple syrup）取代糖，因為這裡有被稱為『楓糖之鄉』的佛蒙特州（Vermont）。不過，臺灣人最熟悉的波士頓派（Boston Cream Pie）就是道地的美式點心，夾進鮮奶油的海綿蛋糕再灑上糖霜或巧克力醬，在 1996 年更被票選為麻薩諸塞州（Massachusetts）的官方甜點。
在中大西洋區（Mid-Atlantic），有『世界之都』之稱的紐約市（New York City）徹底發揮了它的影響力，像是融合蘋果、葡萄、芹菜、核桃和美奶滋的華爾道夫沙拉（Waldorf salad）；在冰淇淋表面塗上蛋白霜後加以烘烤的火焰雪山（Baked Alaska）；將蛋包、英式瑪芬和火腿相疊、並淋上酸滑荷蘭醬的班尼迪克蛋（Eggs Benedict），以及見字知義的青蒜馬鈴薯冷湯（Vichyssoise），這些由當地飯店或餐廳創造的料理，最後也都成為美國菜的代表。
另外，現在非常普及的「美式食物」如格子鬆餅（Waffle）、圓鬆餅（Pancake）和甜甜圈（Doughnut），事實上也都源自早期移民至此的荷蘭人。
一般說的美國南方菜是指「心靈食物」（Soul food），就是以前在美國南方區（Deep South）的非裔奴隸的主食，內容包括大量的豬油、豬內臟、甘藍菜和蕪菁，都是當時奴隸的主人不願意食用的食材。玉米和炸雞也是南方的代表材料，後者已經透過速食業者肯德基（Kentucky Fried Chicken）推廣至全世界。
同時，BBQ的原始形態可能起源於此地的印地安原住民，以玉米裸麥釀造的波本威士忌（Bourbon Whiskey）和可口可樂（Coca-Cola）也是來自於南方。
看完了這篇文章，不知住在美國的各位對美國食物有沒有比較了解呢？
從來都不知道原來可口可樂源自美國南方的 Mercury 報導！