Poke（生魚沙拉）最近在聖地牙哥非常火紅，聖地牙哥當地的農夫市場內頗有名氣的 Poke 攤販「San Diego Poke Co.」即將在五月於 Mission Valley 開設他們自己的店面囉！San Diego Poke Co 在大約一年前開幕，在 Hillcrest 和 Scripps Ranch 的農夫市場擺攤，自開幕以來就有絡繹不絕的客戶在農夫市場光顧他們！
店家的面積約有 900 平方英呎大，店家將提供櫃檯式的服務，顧客可以在櫃檯點菜，menu 包括生魚沙拉飯盒（poke bowl）、沙拉、壽司捲…等，價格從 $10 至 $12 不等，顧客也能自選不同的生魚和其他海鮮，加上不同的醬料，包括店家自製的松露醬油以及鮮味醬（umami sauce）。店家供應的甜點會隨季節變化，夏天會有從夏威夷運送過來的麻糬冰淇淋。為了這間店，老闆 Yohei Umezu 已和名廚 Meljohn Sebastian 簽下合約。Sebastian 這十年之間都在 La Jolla 非常有名氣的日式 fusion 餐廳 Cafe Japengo 擔任大廚！