Butcher Shop 位於 CA-163 旁，Clairemont Mesa 出口附近（Sonic 速食店旁）。之前時常在高速公路旁看見他們的招牌，只是不知道這是一家牛排館。Butcher Shop 光聽店名還以為是屠宰場或賣肉的店家，其實想想也是，畢竟牛排館也算是專門賣肉的餐廳。
▼ Butcher Shop 本身有提供免費停車場，也有代客泊車的服務。
▼ 氣派的大門。
▼ 一踏進門，彷彿進入一個與門外完全不同的世界。直直的走廊兩旁各有兩三個廳，裡面分別可坐七至八桌客人，還有一個可容納 200 個人的宴會廳。右手邊的空間可看到餐廳酒吧 Full Bar。
▼ Butcher Shop 的裝潢走美式復古風格，桃木頭色牆壁搭配舒適的紅色皮革沙發，優雅的氛圍，低調華麗卻又不失雅致，營造出高級餐廳的氛圍。裝潢以暖色系為主，給人一種溫暖的感覺。
▼ 牆壁上用書本做裝飾，被書本如此圍繞著，彷彿自己都有氣質了起來（笑）。
來看看菜單先。[晚餐菜單請按此]
▼ 黑色皮革封面的 Menu，很有質感。
▼ 據說 Butcher Shop 有名的是他們的 Prime Rib，當然要點一份來嚐嚐了。
▼ 還有提供夕陽套餐 Sunset Dinners，每天下午4點到六點，只要點圖中任一主食，除了基本的配菜 （飯/食蔬/馬鈴薯泥任一）以外，還包括湯或沙拉、咖啡或茶，以及甜點一份，總共只要 $22 （價位已調漲，不再是圖中的17.99了!），真是超划算的啊！
加州名莊紅酒 Simi Cabernet Sauvignon（Landslide Vineyard, Alexander Valley, 2011）
餐廳推薦的紅酒。酒體敦實、單純柔順，配上牛排真是享受，不過價格不斐。
▼ 若是星期日或星期一來訪時自備紅酒，餐廳不收開瓶費喔。大家也知道牛排館的紅酒有多貴吧？挑對時間來訪也不失為一個省錢的好方法呦！
綜合拼盤 Combination Platter
牛肋排肉塊 Prime Rib Bites、大蝦 Jumbo Shrimp、酥炸魷魚 Fried Calamari、金黃帶皮脆薯 Potato Skins、炸義大利節瓜 Fried Zucchini。
▼ 牛肋排肉塊 Prime Rib Bites。您瞧瞧，這個肉質、這個油花分佈均勻的多麼美麗呀！連同行的小朋友都吃了還想再吃呢。
▼ 金黃帶皮脆薯 Potato Skins。扎實綿密的馬鈴薯淋上起司真是絕配，灑上培根熱呼呼的入口好滿足。
法式洋蔥湯 French Onion Soup
KiKi 很喜歡喝法式洋蔥湯，只要餐廳有提供就會點來喝喝看。混和兩種香濃的葛瑞爾起司與帕瑪森起司在湯上面，襯托出煮到快融化的洋蔥的甜味，風味絕佳。
蛤蠣濃湯 Clam Chowder
中規中矩，奶味不會太重，味道還不錯。
香蒜麵包 Garlic Bread
店家自製的香蒜麵包，表面烤得酥脆，吃起來蒜香十足，讓人吃了還想再吃但是不能再吃下去了 (在繞口令嗎?)，得留肚子給牛排才行啊！
酥炸洋蔥圈 Onion Rings
巨無霸洋蔥圈吃得到洋蔥的甜，完全不嗆口，好甜好好吃，配上特調醬汁更是美味。
綜合蕈菇 Skillet of Sauteed Mushrooms
三種菇類 （香菇、波特菇、洋菇）和 Bordelaise Sauce（一種帶有波爾多葡萄酒味之棕色醬汁）煎炒熬煮而成，和牛排可為絕配。
噹噹噹，主角來了
Butcher Shop 選用牛排的品質相當堅持，皆使用美國中西部穀物飼養、21天熟成、最高級的頂級牛肉 USDA Prime 和 USDA Choice。
頂級牛肋排 Prime Rib Regular Cut（10oz）
安格斯牛肋排的烹煮非常耗時間，須低溫烘烤以保有豐富的甜美肉汁。一刀劃開，三分熟的牛肉呈現粉嫩的色澤，還沒入口就覺得非常幸福。
▼ 肉質細膩、鮮嫩多汁，Q彈軟嫩的口感和芥末醬 Horseradish 的絕妙搭配，是令人難以忘懷的好滋味。
頂級安格斯肋眼帶骨牛排 Rib-Eye Steak（16oz）
上菜時有點失望，畢竟內心期待的是超厚切牛排，但是切下一小塊送入口中才驚為天人，表面碳烤過的獨特香氣直衝腦門，肉質富含嚼勁卻又不失軟嫩，骨頭邊煎得乾焦芳香四溢，口中滿滿的牛肉鮮甜多汁，好滿足啊！
▼ 三分熟 Median Rare，口感較柔嫩，是 KiKi 的最愛。
鮮奶油巧克力草莓 Chocolate dipped Strawberry with Cream
大顆誘人的草莓和巧克力做結合，酸中帶甜，好吃。
焦糖布丁 Cream Brulee
焦糖布丁一直是 KiKi 的心頭好，綿密的布丁上面淋上糖，再用噴槍烤一下，形成完美的焦糖色。布丁濃郁的蛋奶香加上焦糖的香氣，為今晚的牛排大餐畫下完美的句點。
昏暗的燈光，經典的牛排館氛圍，這餐我們吃得心滿意足，以食物的品質跟價位來講，KiKi 覺得很值得，是約會、慶生、聚餐的好選擇。餐廳還有提供婚宴或是私人派對的專案，有需求的朋友不妨來試試。
KiKi & KoKo 不專業美食分享 以上
The Butcher Shop Steakhouse
地址：5255 Kearny Villa Road, San Diego, CA 92123
電話：(858) 565-2272
網站: https://www.butchershopsandiego.com/
營業時間：
- 午餐時段: Mon-Fri 11 :00 am – 4 :00 pm
- 晚餐時段: Sun-Thurs 4 :00 pm – 9:30 pm | Fri-Sat 4:00 pm – 10:30 pm
- 夕陽套餐 Sunset Dinners($22): 每天 4:00 pm -6:00 pm (節日除外)
- Happy Hour：Mon-Fri 3:00 pm – 6:00 pm