談到小籠包，不能不提起洛杉磯有名的隆興記
最有名的就是【鮮肉小籠】，皮薄餡多，有〝甜〞跟〝不甜〞的口味
建議選不甜口味就行，秘製湯汁讓人於罷不能的一顆接一顆吃不停
小籠主要是小籠湯包，其特點是體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美
小籠包最重要的是湯汁
灌湯包的肉餡和鮮湯是最重要的靈魂
將北方吃麵、吃肉、喝湯進行了三位一體地整合
因此，湯汁是第一位的，其次是肉餡和麵皮
雖名為「灌湯包」，但其中的湯汁卻並非被「灌」進去的
而是以肉皮凍的形式存在於肉餡
被包到麵皮中，在小蒸籠的籠屜上蒸熱後
肉凍才化為鮮美的汁水，在一口咬下時
可感覺到湯汁鮮美，餡香撲鼻
而最著名的是【蟹粉湯包】
皮薄透明、滷汁豐富、蟹香撲鼻、
肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩
它的餡料用豬腿精肉手工剁成，不加味精
並用老母雞燉湯煮豬肉皮，以取其鮮，再取蟹粉和入肉餡
不放醬油，蒸熟後內餡呈現白色或淡粉色
建議吃的時候可先吸取湯汁，
其特點是滷汁豐富、蟹香撲鼻，肉餡鮮嫩，
由於小籠包跟湯包都是現蒸現吃
所以一上桌可別錯過這美食的最佳享用時間
所以也有「寧可人等包，不可包等人」的說法
吃完湯包也可來碗【酒釀湯圓】
酒釀口感清甜醇美，營養價值也很高
湯圓雪白糯軟，以及醇香酒釀湯汁
整個美食的饗宴突然都高雅文人感
除了幾個美食重點，老饕們必吃的還有無錫醬排骨，
酸菜白肉砂鍋以及梁溪脆鱔都是入冬必吃美食，可別錯過！
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