為應對聖地牙哥不斷變動的疫情狀態，政府也只能隨機應變。但是，這樣則是苦了當地的業主，特別是餐廳、健身房及理髮沙龍。尤其是許多餐館為因應政府開放戶外用餐而增加戶外用餐區，下了重本～結果卻在之後告訴業主是不被允許的，這種規則和準則的不斷變化，讓業主叫苦連天，甚是開始違反規定。
加州的法令已成為聖地牙哥餐館、沙龍和其他服務業者與公共安全的衝突點，一些餐館按照居家令服務的執行，但並不是全部，最近政府也開始對那些不願意遵守規定的業者準備開罰。
聖地牙哥的業者經營上都出現許多困境，像是Scripps Ranch的Public House 131的共同所有人表示，現在比大流行剛開始時要好得多，當時他們被迫大幅度裁員。 他們過去有34名員工，現在每天只有2名員工，一個廚師和一個櫃檯人員，雇主不得不將員工的工作時間減少。
新市長言明將嚴格執法
最近聖地牙哥新市長Todd Gloria就發出新準則，將更嚴格的執法。他表示：這樣做是為了確保所有人的安全。市長辦公室的發言人說，他們不想發出該命令，但COVID-19並不是在開玩笑。越早執行要求我們採取的行動，我們越早從大流行中恢復到某種正常狀態。