Nissin 日清食品繼續在即食食品和泡麵領域進行創新，今回正式開發出了 7 款全新的太空食品，使得人類在地球之外的地方都能夠食用熟悉的味道。Nissin 日清食品今回著眼於品牌代表性的產品，開發出了特殊的澱粉配方，有別於一般要以攝氏 100 度的滾燙沸水，該澱粉可以用攝氏 70 度的溫水煮熟，此外，還搭載了更厚實以及更黏稠的湯汁，以解決太空中的微重力環境，更方便地提供給在國際太空站工作的太空人。
Nissin 日清食品推出的 7 種口味包括雞汁拉麵、海鮮、基本咖哩、U.F.O 炒麵、咖哩飯和牛肉飯。Nissin 日清食品表示，其中 U.F.O 炒麵 的選項是他們在與日本太空人野口聰一交談後決定開發的，野口聰一表示希望在下次太空旅行中能夠吃到它才特別研發出來的。
近年火星探測、私人太空科技公司SpaceX等重新燃起沉寂多年的太空熱潮，不少受歡迎產品都打著太空和NASA的旗號。杯麵雖然在偏僻地方食用也很方便，但帶上太空站則是另一回事，日清最近生產多款同不同味道的「太空杯麵」Space Cup Noodle，方便太空人在環繞地球飛行時可以享受熟悉的味道。
Space Cup Noodle同樣配備多款配料 ，包括蝦乾，謎肉、蛋粒和蔥。但麵條的澱粉是經過特殊配製，可用攝氏70度的水沖熱，接近國際太空站上提供的水溫，而不是普通杯麵需要接近100度沸騰熱水沖調。同時麵條更厚，湯汁更濃厚，以防止在微重力環境中容易灑出。之前三款Space Cup Noodle獲日本JAXA宇宙航空機構認證。最近官方再向雞肉味杯麵、即食咖哩飯及牛肉燴飯批出新太空認證。
日本杯麵小知識「泡麵之父」的安藤百福，本名其實是吳百福 (台灣人)
走進日本超市的你，一定都看過擺滿整面牆的日清杯麵，而你知道這個號稱日本最有名的日清泡麵，創辦人竟然出身台灣嗎？
被稱作「泡麵之父」的安藤百福，其實本名是吳百福。1910年出生在台灣嘉義，從小父母雙亡，繼承父親針織品貿易後的吳百福，決定將事業轉往日本發展，他在大阪成立商會，並陸續將事業擴展至光學與精密機械。第二次世界大戰讓他失去了他的事務所與工廠，人生跌至谷底。不過來日本發展的這個決定，卻開啟了他成為泡麵之父的傳奇，但這一切卻要等到他人生的中晚期，而且還是從破產開始的。
或許真是個魔咒也說不定，一直以來許多的傳奇故事，都要從跌到谷底再開始，四十七歲的安藤百福因為公司破產，而真正地嚐到身無分文的滋味。但他仍企圖東山再起，以解決糧食不足為目的，進行速食麵的開發。
有一次，安藤百福看到妻子正在炸天婦羅，靈機一動想到麵條可以用油炸，他花了一年的時間在研究讓麵條乾燥的「油熱乾燥法」，終於在1958年成功推出第一款速食雞汁麵。只要將麵放入碗裡，加入熱水，立刻就可以食用的速食麵，也立刻成為當時的人氣商品。
在這同一年，安藤百福成立了日清食品公司。直到 1966 年他在美國超市看到採購人員把雞汁麵折成兩半，再放入紙杯後用叉子吃，讓他注意到東西方文化的不同，這激發了他開發杯麵的想法。最後，安藤百福終於在1971年推出世界的第一款杯裝泡麵：日清杯麵，而這時他已經61歲了。
