來自美國、澳大利亞和日本三個國家的和牛牛肉登陸聖地牙哥帝國海灘 Imperial Beach 囉。Swagyu Chop Shop，已在帝國海灘亮相！老闆兼廚師的Steve Brown將特色放在來自日本八個不同縣的和牛，其中包括來自兵庫縣的豪華A5神戶牛肉喔！
高級肉舖～不只賣和牛喔！
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即使是新冠狀病毒大流行，仍澆不熄想開高級牛肉舖的熱情。老闆兼廚師的Steve Brown堅持開張店面，營業時間是週二至週六，中午至下午6點。和牛分很多等級，美國、澳大利亞和日本的分級也不盡相同，小編也不專家，但是簡單從價格來分別應該是最容易分別差異化，這兒的和牛從20美元起一直到600美元都有，肯定是種類相當齊全，絕對符合老饕的味蕾。店內除了高檔和牛，也有和牛漢堡、鵝肝和魚子醬，還有黑豚和伊比利豬高級的黑毛豬與新鮮的海鮮等新鮮佳餚，近期也將推出各式小菜。
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老闆Steve Brown仍將繼續他在南灣的私廚餐廳「TDR by Cosecha」，他預計下個月開始提供餐點，從漢堡到特製牛排樣樣都有，客人將可以在戶外用餐，廚師還打算在此舉行品嚐晚宴和示範切肉。隨著越來越多的人在家做飯，老闆也正在北部尋找另一家肉鋪的位置。
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