一波三折～加州買賣鵝肝不再是違法了！

將鵝的肝臟養肥取得的「鵝肝」，不再是非法的了。根據一位聯邦法官今天裁決，在加州只要產品是來自於外州的賣家，並通過第三方運輸就可以在加州買賣。

鵝肝不再是違法

鵝肝、鴨肝在國際間是眾所皆知的一種豪華美味佳餚，但在加州被禁止已有悠久的歷史，它是在2004年因動物權利活動家的大力呼籲而首次被禁止的。 2015年，美國地方法院法官Stephen V. Wilson裁定，州法律與聯邦政府的《家禽產品檢驗法》相抵觸，裁決支持原告，其中包括Hermosa Beach的餐廳Hots Kitchen （現已關閉）和多家鵝肝、鴨肝生產者。

鵝肝醬，大家應該都知道這是一種昂貴的附加品或配料，通常會在高檔餐廳出現。2015年的上訴裁決一度讓鵝肝重回餐單上，但2017年和2019年的裁決先後維持禁令。在2017年法官駁回了下級法院的裁決，表示該州有權基於殘酷的動物來禁止這種食物。 2019年，美國最高法院拒絕審理此案， 所以，在過去的18個月裡維持鵝肝醬禁令 。

未來可以在加州出售和食用鵝肝，但不能在加州生產

2020年7月14日，美國地方法院法官Stephen V. Wilson～即是最初於2015年作出裁決的法官，確定可以在加州出售鵝肝。再次裁定這項裁決，允許外州對加州出售，對於鵝肝生產商這是一項重大勝利，他們說由於加州的鵝肝禁令，他們損失了近三分之一的銷售。同時， 當前的冠狀病毒大流行導致餐館關閉，並且僅對餐館提供有限的外賣和送貨服務。這種情況導致有許多餐廳永久性的關閉。