不畏疫情！2020年最佳烘培獎的 Mostra Coffee 4S 分店開張囉～

在聖地牙哥華人媽媽們頗負盛名的Mostra Coffee不畏疫情，在上月底（6/30) 的4S分店已經悄然開張囉！這家在2013年由四名美籍菲律賓裔創辦的烘培咖啡坊，打敗眾多競爭者，贏得了《Roast Magazine》2020年的年度最佳烘培獎 (2020 Roaster of the Year)，這次在新冠疫情風暴下，仍然抵抗倒店潮維持原本的計畫開業服務，實在是聖地牙哥咖啡愛好者的一大福音啊～！一定要好好的去給它支持一下喔～

Mostra Coffee 4S 店就位於 4S Commons Town Center 先前Coffee＆Tea Leaf的舊址。聯合創始人Jelynn Malone表示，於2013年和菲律賓裔的朋友一同在4s Ranch的自家車庫裡草創這家公司，原先只是想要幫助菲律賓的窮苦農民，發現向當地農民購買優質咖啡豆就可以提供在地足夠的就業機會、因此直接與菲律賓北部的Sitio Belis農場合作，並跟幾個夥伴埋頭研磨各式口感，沒想到竟贏得了《烘焙雜誌》第16屆的「年度2020年度烘焙年度微型烘焙商 （2020 Micro Roaster of the Year）」。目前年度烘培咖啡總產量為65000磅。

4S分店一樣強調其MAVAM高性能濃縮咖啡機以及各式特調研磨咖啡，許多特色咖啡都受到經典菲律賓甜點有關，譬如Bibingka Creme Brulee Latte和全新的Turon Cappuccino，就是將菲律賓常見的炸香蕉春捲 lumpia 的味道，將濃縮咖啡配上鳳梨糖漿或香蕉牛奶，感覺就非常的異國風情啊～未來幾個月內4S分店也將加入啤酒和葡萄酒的服務。

因應疫情，目前兩家店面皆提供路邊取貨和快速下單（express ordering）的功能，入內點餐則需戴口罩，雖然少了坐在咖啡店內悠閒的時光，但顧客也可以喝得更安心。未來還將在Mira Mesa開設分店，將與Manna BBQ和Crab Hut同一個商場，讓聖地牙哥各區的咖啡愛好者都能方便享用。Malone也透露，未來也將計劃在聖地牙哥以外的地區展店如舊金山、紐約和馬尼拉等地。

Mostra Coffee

• 地址: 12045 Carmel Mountain Rd #302, San Diego, CA 92128
• 地址: 10550 Craftsman Way, San Diego, CA 92127 (4S Commons Town Center)