專家詳細解析～到底送餐和外賣是否安全？

現在，肯定全國各地很多民眾都待在家中，進行「社交疏離」以降低COVID-19感染的風險。有些人仍然需要冒險去買雜貨，或是有一些人選擇遞送服務。為了要解決每日三餐及維持餐廳正常經營與員工生計，許多餐廳是暫時關閉用餐的服務，轉向外賣方式繼續為顧客服務。這時就出現一些問題了，到底送餐和外賣是否安全？

COVID-19似乎不通過食物傳播

美國食品和藥物協會（FDA）說，目前沒有證據表明食品或食品包裝與COVID-19的傳播有關，諾如病毒和甲型肝炎等某些病毒可通過被污染的食物使人患病，但SARS-CoV-2（引起COVID-19的病毒）似乎並未通過食物傳播。 俄亥俄州阿克倫市的傳染病醫生，東北俄亥俄州醫科大學的醫學教授Richard Watkins就表示：「相信食物帶來的風險很低，這種病毒有可能通過烹飪而被殺死」。

相反，該病毒主要通過感染者咳嗽或打噴嚏時產生的呼吸道飛沫在人與人之間傳播。這些水滴會落在附近的人的嘴或鼻子中，或者可能被吸入肺部。 FDA說，在有人觸摸帶有病毒的表面或物體然後觸摸他們的嘴，鼻子或可能是他們的眼睛之後，該病毒很可能傳播。

COVID-19可以在包裝等表面上生活

最近發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的研究發現，SARS-CoV-2可以在表面存活數天。但是，時間的長短因表面而異：可以在塑料上放置72小時，在紙板上放置24小時。傳染病專家，新澤西州羅格斯醫學院的醫學助理教授David Cennimo醫師說：理論上是可能在表面傳播的風險，包括包裝在內，但是病毒在紙板或是紙上，不太能存活得很好。

冠狀病毒可以從袋子和包裝中轉移嗎？

當然，如果被感染的人在您的食品包裝上咳嗽或打噴嚏，則有感染該疾病的風險。羅格斯大學（Rutgers University）微生物定量風險評估專家兼教授Donald Schaffner博士補充說：這種危險遠比當你站在一個人咳嗽或打噴嚏的人旁邊時要低得多。

那麼，運送食物和外賣是否安全？

任何情況可能都是有風險的，採取預防措施是最好不過！如果您擔心從食品包裝中獲取病毒，建議您小心地取出所有包裝，將食物從家里分配到乾淨的盤子或盤子中，處理掉所有包裝，最後在用餐前洗淨雙手或消毒雙手，就算不是病毒大流行，這也是一個很好的做法。

至於，當您外賣或雜貨送貨到達時，您仍然要與人保持距離。如果可能的話，盡量保持六英呎的社交距離。像是許多地方都提供非接觸式送貨服務，其中包括提前用信用卡付款，送貨人員將食物留在您家門口，然後在取走食物之前離開，避免人與人接觸。

而尚未使用的食物，康奈爾大學食品安全專家Anika Zuber Gianforte表示：您無需擦拭食品的外包裝。不建議在打開包裝之前先對食品包裝進行清潔和消毒，因為這樣可能會使食品中殘留化學殘留物。

促進與維持經濟正常運作

點餐外賣有助於保持員工和飯店的正常營業。盡可能增加訂購量，這樣餐廳員工依然能拿到薪水，讓餐廳能夠繼續經營下去。

小編整理購物小叮嚀

• 擦拭：記得擦拭購物車把手
• 速戰速決：買東西時請一次拿起物品，盡量不要接觸不需要的商品
• 不要出門：儘量避免出門去買東西，非必要出門購物一次可採購約2星期的存量
• 年長者請專人送貨：超過60歲民眾盡量不要出門，專人送貨最佳
• 靜置戶外：超市購買的物品，不必要性的物品可留在車庫，大約3天，購物袋取出後，可靜置戶外或是丟棄。
• 消毒：用消毒劑擦拭或噴霧擦拭家中曾放置包裹的表面，像是廚房檯面。
• 洗手、洗手、洗手：在坐下吃飯之前，先用肥皂和水洗手至少20秒鐘。

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