「舞妓抹茶」來自於夏威夷，但所有的材料都來自於日本，所有口味都是按照創始店的日式口味去製作，然後添加的紅豆甚至冰淇淋用到的甜筒等，全部都在店內現煮製作，十分費工。
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抹茶來自大家所熟知的日本綠茶發祥地京都‧宇治田原老店「播磨園」所栽培的最高級抹茶。「播磨園」栽培的宇治茶，對身體有益，又兼具安全與安心的宇治茶，在日本國內與國外都獲得很高的評價。引出抹茶最大香氣與風味的舞妓抹茶冰淇淋，更是和其他不同，相當講究的一款。最重要的是抹茶的膳食纖維是波菜的52倍，根本是兼具養生的甜點選擇。
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抹茶刨冰 Matcha Shaved Ice
店內冰淇淋最特別的是融化之後不容易滴落，第一款式抹茶刨冰，冰淇淋下面的滿滿的一杯抹茶刨冰，刨冰上面最特別的是，特別淋上了抹茶醬，冰淇淋旁邊有麻糬、栗子以及紅豆沙，最值得一提的是每天自家新鮮熬製的紅豆沙，搭配上抹茶整個甜度適中，帶出紅豆獨特的口感卻又帶著抹茶的清香。
舞技推薦 Maiko Special
整杯冰淇淋顏色鮮綠，軟軟的抹茶蛋糕以及冰淇淋，入口茶香讓人愛不釋口，
旁邊放著店裡自製的麻糬以及栗子，搭配著紅豆沙，下面埋著抹茶蛋糕，搭配上抹茶冰淇淋根本就是冰淇淋饗宴。
這一杯可以完整的嚐到舞妓的純抹茶，最完美的吃法是讓冰淇淋有點融化後，搭配所有的配料，少奶多茶的口感更是神來一筆的特點，擁有鮮明抹茶感的一道甜點。如果妳是抹茶狂粉可千萬不能錯過這道。
抹茶拿鐵 Matcha Latta Float
如果不喜歡冰淇淋，可以選擇這道，茶底是日式口味的抹茶，上面漂浮著抹茶冰淇淋，可配上吸管。淡淡的茶香清涼解渴，完全不苦澀洽當的茶香更添特點。
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金片抹茶 Macha 24K
舞妓家的冰淇淋都是提供純抹茶，混合、純香草三種口味，這個IG人氣打卡的招牌冰淇淋就是選擇混合口味，上面加上了最出名的網紅金箔片，24K金箔完全是網紅食物，其實金箔是具有美顏功效，面膜中很多都添加了金箔，抹茶瘦身加上美顏金箔，完全登上女性最愛甜點第一名！
綠色的抹茶冰淇淋加上閃耀的金箔片，一出場時讓現場的人都驚呼了，溫潤的香草口感加上店內自製，現場出爐香氣逼人的甜筒，冰淇淋入口時搭配酥脆的甜筒口感，真的真的太完美！
如果妳是抹茶熱愛者，又想要當個網紅吃好吃的甜點又能拍出美麗的照片，或者是個甜點美食狂熱分子，不管甚麼美食都絕不能錯過，那麼，「抹茶舞妓」絕對是姊妹下午茶的首選。
Matcha Cafe Maiko
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- Address: 8072 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92111
- Phone: (858) 262-3970
- https://www.matchacafe-maiko.com/eng/store/index.html?country=usa®ion=ca&target=ca-sandiego