喜歡吃手工麵包的朋友，不知道您有沒嚐過這家被網友譽為加州最好吃的麵包店之一Prager Brothers Artisan Breads？這家堅持用最傳統的方式製做麵包，用石磨研磨麵粉、跟披薩店借木炭烤箱…講求原汁原味的麵包讓吃過的饕客馬上一試成主顧，麵包永遠被搶購一空。Prager Brothers 在 Little Italy Mercato、La Jolla Open Aire market等農夫市場都有販賣備受歡迎的手工麵包，即將要在聖地牙哥北邊的Encinitas開設另一家店面囉！
來自Carlsbad的這對兄弟堅持用最傳統的手工方式製作麵包，在他們的世界裡，麵包是沒有酵母、糖或mixer下製成的，生產一條sourdough bread大概需要36個小時，但如果是在一般麵包店大概四小時就可以完成。他們在Carlsbad Gateway Center建立的烘培坊和麵包店設有室內和室外休息區，並提供各種採用傳統手工製作的全有機烘焙食品，包括用新鮮磨碎的天然發酵麵包製成的麵包，包括黑麥和法式麵包、法式長棍麵包和椒鹽脆餅、以及拿了就走的外帶三明治和各種維也納風味的糕點，其中包括奶油捲、丹麥麵包和羊角麵包。
Prager Brothers Breads 即將在Encinitas市中心的南海岸公路（South Coast Highway）上開設新點，佔地1300平方呎的空間將有一個超大展示櫃、可以展示店裡多達50餘種的手工麵包。沒有座位，店內吃麵包將會像在歐洲一樣站著啃麵包喔！
新的店面完工日預定於明年一月或二月，請大家拭目以待吧!!
Prager Brothers Artisan Breads
本店：Carlsbad Gateway Center, 5611 Palmer Way, Suite C, Carlsbad