聖地牙哥的咖啡版圖真是越來越壯大啦！暨Philz Coffee和Blue Bottle 之後，又一家北加的精品咖啡要來聖地牙哥啦！座落於矽谷南灣地區的赤腳咖啡Barefoot Coffee Roaster有許多死忠粉絲，不只是在Yelp上評價很高，在許多人心目中更評價是矽谷No.1的咖啡店！
南加的第一家分店 預計初夏與大家見面
一直走小而美精緻路線的赤腳咖啡，這次首次開分店就決定將據點延伸到南加，地點是在Solana Beach的Cedros Design區，未來店面將有1,300平方英呎的面積，擁有540平方英呎的露台，是Cedros Collective複合式商場的一部分，預計初夏完工。赤腳咖啡之所以會選擇在聖地牙哥開第二家分店，合夥人Jon Dolin認為San Diegans對咖啡的熱愛不亞於精釀啤酒，另外因為Co-owner Jillian Dolin是土生土長的San Diegan，當然想要回饋鄉親囉！除了特色咖啡和有機茶，咖啡廳還提供啤酒、葡萄酒和清淡的小點。
赤腳咖啡Barefoot Coffee Roasters於2003年從Santa Clara開始營業，是矽谷第三波咖啡浪潮的老大哥之一，也被Food＆Wine雜誌評為頂級精品烘焙商。他的特色是直接到產地挑選咖啡豆，和非洲/拉丁美洲當地小農搏感情，標榜「Roast to Order」、小量研磨咖啡豆，確保端到人客手中的是最新鮮香噴噴的咖啡。另外也將咖啡批發給大型科技公司，餐館，專業市場，博物館和大學。
如同藝術品般的極作
另外，赤腳咖啡的冷釀單品咖啡(single-origin cold brew)也是佳評如潮獲獎無數，可以瓶裝購買或在店裡品嚐。另外店裡的幾款特調咖啡也都是相當精緻，譬如Cubana是滋味濃郁的深烘培混著非洲黑糖，並添加橘皮薑帶出清新果香；Voodoo是Espresso、椰奶和巧克力的完美融合；Bareffogato Sundae 則是由冷釀咖啡或espresso、搭上有機冰淇淋、巧克力碎片的特調精品。每杯咖啡size雖不大，卻如同藝術品般細緻，上頭的拉花也都隨著咖啡有不同主題，譬如給小朋友的熱可可就會有個可愛笑臉喔~