今年三月的時候，吃惑小編為大家介紹了爾灣的鼎泰豐。相比花一個小時北上，相信廣大吃貨們更希望這樣的美味在本地也有。 終於，時隔6個月，享譽世界的鼎泰豐開啟了在San Diego的第一家店！
經常在utc附近出沒的盆友一定早早就看見了【Din Tai Fung】的標牌出現在商場裡，卻遲遲都沒有營業。被足足吊了幾個月胃口后，鼎泰豐終於在10月1號開始了試營業。所謂試營業，就是目前隻接受Yelp預定才能去吃，文章結尾會為大家介紹如何進行預定。
現在，就讓小編率先帶你走進SD的【Din Tai Fung】，領略一番中華傳統風味小吃吧~
雖然標榜傳統小吃，鼎泰豐SD店風格還是很現代的，整體環境開闊明亮。尤其是入口右側的室外部分，讓人感覺十分舒適。
入口左側，整面的透明玻璃，來往客人可以清楚的看到師傅們制作面點的過程。
一直到入座，服務員都是笑臉相迎，齊聲說welcome讓小編恍惚回到了國內。如果你是第一次來，入座后專屬服務員會拿著菜單向你做大致的介紹，問你是否有問題。還沒吃，已經讓人感受到愉悅了。在服務態度上，鼎泰豐做到了賓至如歸。
蟹粉小籠包
鼎泰豐因何而聞名相信不用多加贅述，地球人都知道，就是她家的小！籠！包！
我們點的是招牌蟹粉小籠包，所以會有一隻小螃蟹在裡面。包子現包現蒸，本以為會等很久， 但上菜的速度其實很快。 讓小編驚訝的是，鼎泰豐貼心的為顧客准備了小籠包食用指引 ，告訴你醬料比例，怎麼樣更好吃。
雖然很小個兒，仍能感覺餡料飽滿，蟹粉和精肉完美組合。外皮薄而勁道，一口吞一個，入口爆汁。
紅油抄手
紅油抄手也是大家熟知的來鼎泰豐必嗑菜品之一。
一碗有8個，拌過以后雖然看著紅紅的，但其實並不很辣，帶著一些酸味。鮮嫩的豬肉包裹完整的蝦肉，整顆吃進嘴裡非常開胃並且有滿足感。如果要評價這份抄手的話，8個字：什麼都好，就是太少～
糖醋排骨
鼎泰豐的糖醋排骨，首先不說味道，看到這個小碟的第一眼就覺得這菜做的特別高級。醬汁濃郁透亮，簡直是自帶濾鏡～光看著，那酸酸甜甜的味道似乎已經在嘴裡彌漫。喜歡甜口的吃貨朋友一定會喜歡上，肉多味足，酸甜不油膩。
糯米燒賣
在美國，很少能吃到糯米燒賣。所以在菜單上看到的時候，小編毫不猶豫就點了一份。
燒賣很小隻，看到第一眼並沒有覺得有什麼特別之處。甚至嘗第一口時，也沒有覺得餡料有多麼別具一格。不過有一點是值得肯定的，糯米不油膩。而意外讓小編感到驚艷的就是燒賣的外皮，如果說小籠包的外皮是勁道的話，燒麥的外皮就是軟嫩了。此刻，我已經不記得餡料是什麼味道，但燒麥外皮的口感卻一直留於口中，又薄又嫩，讓人念念不忘。
小菜
除了各種面店和肉類小食，鼎泰豐也有涼菜類小吃。這幾種涼碟都比較清爽可口，最推薦的就是這道名字就叫【小菜】的小菜：混合豆腐絲，粉絲，海帶絲，不辣不油，十分不錯的前菜選擇。
紅燒牛肉面
吃了這麼多小吃，也該來點重量級的主食～
首先就是各路人馬都推薦的紅燒牛肉面了。面條採用的是粗面，但是很滑也很Q彈。牛肉都很大塊且帶牛筋，即便燉的很爛，也還是覺得嫩，而且不費牙口。牛肉湯味道很濃郁，但是不油，不會讓你把面撈完就沒有了喝湯的欲望～
排骨蛋炒飯
小編另外還嘗試了她家的排骨蛋炒飯。原本以為既然帶骨， 那就是一顆一顆的，沒想到端上來時整整一大塊豬排碼在米飯上。所以，這個名字還挺迷惑人～
炸豬排是黑椒味，味道不錯，肉質一點也不柴。然而炒飯的味道就比較普通了，除了帶著些許蛋香和蔥花香外，並沒有各類小吃來得讓人回味。
一頓飯用完，小編的就餐體驗很棒，感受到了鼎泰豐並不是虛有其名的大牌。在注重細節和工藝的同時，還能保持親民的價格和親切的服務態度，必須牆裂推薦！如果作為吃貨的你還沒去過，就趕緊看看如何預約，去吃上一頓吧！
-會預約的分割線-
進入Yelp app后，搜索【Din Tai Fung】，千萬不要選Din Tai Fung Dumpling house喲，那樣事找不到滴～進入主頁后，就可以預定桌位啦。
選擇人數，日期以及時間。預約成功后，時間和人數也是可以修改的。當然，前提是其他的時間段還沒有被約完～
在你預定的時間到達的前一天，鼎泰豐還會發短信和你進行最后的確認，在此友情提示各位吃貨不要留錯電話號碼啰。
目前鼎泰豐隻開放了10月的預約，十一月的預約開始時間將會在其Instagram以及Facebook主頁公布。想去吃的朋友千萬別錯過！
