在日式居酒屋或拉麵店常看到的的下酒菜「唐揚」(からあげ, Karaage)，在業者精心研發下已經成為新型態的炸雞店，而且在日本已朝快餐休閒連鎖店發展。在上月中來洛杉磯小東京的日式炸雞店「Karayama USA」就把日本最in、最流行的日式炸雞吃法帶來南加州，而且更讚的是，據《Eater San Deigo》 報導，「Karayama USA」在洛杉磯前哨站站穩腳步後，很有可能來聖地牙哥開店呦～！聖地牙哥的吃貨朋友們就再忍耐一下，先上洛杉磯小東京打打牙祭吧！！
這家在東京成立、名為「Karayama (からやま)」的日式炸雞店已在日本、香港、泰國等亞太50個地區迅速展店，並造成一陣日式炸雞旋風。而洛杉磯小東京分店則是美國第一間，供應的餐點包括傳統日式丼飯、定食、炸蝦、咖裡、涼拌豆腐、日式沙拉等，也將日式炸雞融入美式吃法，像是變身為炸雞三明治、炸雞翅等，未來也將供應酒類如日式清酒(sake)。
據悉，Karayama (からやま)的日式炸雞是將一口大小的無骨雞肉用店家秘制醬料醃製，然後裹上輕柔的麵衣油炸，炸出來的炸雞皮脆肉嫩不油膩，而且店裡還有多款醬汁提供顧客配搭。
至於聖地牙哥什麼時候能嚐到這種炸雞的味道呢？Karayama USA表示，雖然目前尚未有具體在聖地牙哥的開店計畫，不過只要Karayama USA的未來方向是持續在南加地區展店，當洛杉磯分店客源穩定後，總公司會繼續作評估計畫，他相信聖地牙哥絕對會是該公司在南加分店的熱門考量地點之一。
Karayama
- 地址：136 S. Central Ave., Los Angeles, CA.
- 網頁：https://www.facebook.com/KarayamaUSA