連環炮嗎？最近「食」在很可怕～持續爆發與食物有關的疾病狀況，不是不斷有新的食品回收，就是爆發出感染疾病的消息。這些新聞確實是會影響到民眾「食」的心情，您是不是和小編一樣有點怕怕的呢？為了讓消費者食的安心，彙總近來的新聞，大家就跟小編一起來關心吧～
了解一下細菌、病毒
位於華盛頓美國衛生官員聲明，請消費者避免一些可能潛伏著細菌、病毒、寄生蟲等食品，因為這些可能引起的腸道感染持續爆發的不明原因。爆發疫情的一個是沙門氏菌(salmonella illnesses)，另一個是環孢菌病(cyclospora illness)。
沙門氏菌 (salmonella illnesses )
在感染後12至72小時開始，包括腹瀉、發燒和腹部絞痛。這可以持續大約四到七天，大多數人在沒有治療的情況下恢復。然而，發生嚴重腹瀉的人可能需要住院治療。那些年幼、年長或免疫系統受損的人最容易出現併發症和嚴重的疾病。
環孢子菌病(cyclospora illness)
環孢子寄生蟲由於食用受污染的食物或水而導致腸道疾病。食用寄生蟲後症狀可在一周或更長時間後開始。根據疾病預防控制中心的說法，它們包括腹瀉和頻繁的排便。感染者也可能出現食慾不振、體重減輕、胃痙攣或疼痛、噁心、脹氣和疲勞。也可能出現嘔吐、頭痛、發燒、全身酸痛和流感症狀。這種疾病可以持續幾天到幾個月，患者可能會感覺好些，但之後會再次惡化。患者可以接受抗生素治療。
哪些是需要遠離的呢？
小金魚餅乾 Goldfish crackers
對於很多喜歡吃來小金魚餅乾的民眾來說，這是令人遺憾的消息。Pepperidge Farm已經發布了對他們旗下四種Goldfish crackers進行召回，因為擔心調味品中可能存在沙門氏菌。任何尺寸的包裝，像是零食袋和大型散裝盒都在回收之內，全美國所有地區都可能受到影響。根據NJ.com公司發布的一份新聞稿，聲稱他們已經開始自行調查，並且是為「謹慎」著想，自願召回這四種商品。這跟之前 Ritz Crackers 和 Honey Smacks穀物一樣，也都擔心會被沙門氏菌污染而自行回收的，目前都尚無確診病例。
該公司已經發布了一個完整的產品清單，包括：Flavor Blasted Xtra Cheddar、Flavor Blasted Sour Cream & Onion、Goldfish Baked with Whole Grain Xtra Cheddar、Goldfish Mix Xtra Cheddar + Pretzel。Pepperidge Farms說，有購買餅乾的民眾不要吃，請直接丟棄，也可以送回商店退款。客戶也可聯繫Pepperidge Farms獲取退款。
麗滋餅乾 Ritz Cracker Products
由於可能受到沙門氏菌污染，正在召回幾種Ritz Cracker產品。由於沒有任何關於疾病的報導。但是，Ritz Products的製造商 Mondelēz Global LLC，週六仍自願宣布召回幾種Ritz Cracker產品。其中包括某些含有乳清粉作為成分的Ritz Cracker sandwiches and Ritz Bitz產品。如果您購買了產品，則會要求您立即將其丟棄。有疑問的消費者可以撥打1-844-366-1171聯繫該公司。
意大利沙拉 Pasta salad
一家中西部雜貨連鎖店「Hy-Vee」已經召回了出品的義大利麵沙拉，原因是可能與至少20人患沙門氏菌有關。位於愛荷華州的Hy-Vee在八個州銷售，有1磅和3磅的塑膠包裝的Spring Pasta Salad。該產品於6月1日至7月13日生產。包裝的有效期為6月22日至8月3日。
而目前據報有沙門氏菌感染的州有愛荷華州、明尼蘇達、內布拉斯加州、南達科他州、伊利諾伊州、密蘇里州、堪薩斯州和威斯康新州。
生火雞 Raw turkey
根據疾病控制和預防中心(CDC)和美國農業部的數據，生火雞產品是沙門氏菌感染有關疾病的罪魁禍首。根據報導，自11月以來已經有26個州爆出與食用生火雞相關的病例。只是，衛生官員尚未確定品牌、產品或供應商的來源。不過，確實是在生火雞寵物食品、生火雞產品和活體火雞的樣本中檢測出沙門氏菌陽性反應，這可能意味著在「火雞產業」中普遍存在的淺在危險因子。
處理好的水果甜瓜 Cut melon
放下叉子，遠離切好的水果甜瓜或含有它的水果沙拉。美國食品和藥物管理局The US Food and Drug Administration警告23州的民眾，這類水果可能被沙門氏菌污染。目前約60人次受影響，大多數是中西部的州，其中約一半經過住院治療。已經召回了西瓜、甜瓜和哈密瓜及含有這些甜瓜的水果沙拉，加州也在範圍內喔！這些水果在Walmart，Kroger，Walgreens，Sprouts Farmers Market，Costco和Whole Foods / Amazon等商店出售。
穀物 Kellogg’s Honey Smacks cereal
聯邦衛生官員要求你扔掉所有盒裝的Kellogg’s Honey Smacks。已有33個州100人由於沙門氏菌爆發導致生病。穀物曾於6月14日被召回，FDA宣布它可以使用一個月後，又發出了勿食穀物的警告。現在零售商是不能出售該穀物，消費者也不應購買該項產品。
瑞士卷 Swiss rolls
Flowers Foods宣布召回瑞士卷，因為他們可能被沙門氏菌污染，主要是製程中的成分可能遭受污染。據該公司稱，目前沒有關於瑞士卷的疾病報告。瑞士卷在全國內銷售，品牌名稱包括Mrs. Freshley’s, Food Lion, H-E-B, Baker’s Treat, Market Square, Great Value都已進行回收。Captain John Derst’s Old Fashioned Bread distributed也被召回。
麥當勞的沙拉 McDonald’s salads
作為預防措施，麥當勞已停止在14個州3,000個地方銷售沙拉，試圖遏制環孢菌病 (cyclospora illness)的爆發。不再出售這些沙拉的州不包括加州。自5月1日以來，環孢菌病迄今已確認有10個州163病例。
蔬菜拚盤 Vegetable trays
在超市要購買取蔬菜拚盤之前，請確保沒有回收的通知。美國食品和藥物管理局(FDA)正在調查至少237起，與Del Monte Fresh vegetable trays有關的環孢菌病例。 目前Del Monte Fresh蔬菜拚盤已經進行回收了。有問題的拼盤位在加州出售。FDA沒有明確確知感染源是哪種食物，所以每個組成部分都有可能性喔！所以就是避免食用吧！
進口蟹肉 Imported crab meat
FDA的建議避免食用來自委內瑞拉(Venezuela)的新鮮蟹肉，產品通常被標記為已煮熟，但4月份爆發副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的病例，目前都在美國東部、南部所在地，如馬里蘭州、賓夕法尼亞州、路易斯安那州和哥倫比亞特區(DC)有12起疾病報告。建議還是不要食用。症狀通常在感染細菌後24小時開始後發生腹瀉、嘔吐、噁心、發燒和腹痛。