聖地牙哥的美食地圖在2018年已經大幅擴張，世界級餐廳鼎泰豐的加入更讓San Diegans的味蕾尖兒有著更高層次的刺激，而令人振奮的是，在2019年新的一季更有多達三十多家餐廳摩拳擦掌，準備加入聖地牙哥的美食天地裡，SOFUN團隊先精選出10家餐廳讓您一窺究竟，看看新一波的餐廳是來自哪裡、是哪種特色料理、何時可以去嚐鮮的時程也會替您列出來呦～
The Bungalow, Westfield UTC
4545 La Jolla Village Drive, La Jolla｜thebungalow.com
「The Bungalow」，這個把南加悠閒渡假的氛圍融入了低調奢華裝潢風格的餐酒館，廣受洛杉磯潮人朋友的歡迎，分店一路從橙縣的Santa Monica、Huntington Beach往南開，預計於今年末 明年將於聖地牙哥的Westfield UTC Mall盛大開幕喔～！
「The Bungalow」是由著名的洛杉磯夜生活大師和活動製作人Brent Bolthouse所開的餐館，以舒適溫暖又寬闊的空間聞名，有的分店還附有撞球室的遊戲間，戶外空間在傍晚夕陽餘暉下份外吸引人，三五好友拿杯小酒看著海景隨意攀談吃點小點，氣氛輕鬆，是年經男女參加趴踢認識新朋友的好地方。而未來這樣子的地方也會出現在La Jolla 的 UTC Mall 喔！「The Bungalow La Jolla 」預計於2019年夏季破土動工，餐酒館面積將達10000平方英呎，其中5000平方英呎為戶外的開放式用餐空間，將會獨立一棟出來。
LA 夜生活大師Bolthouse 和他的「The Bungalow 」餐飲集團也與北加屢獲殊榮的明星主廚 Michael Mina 合作，後者在重視料理的創新及趣味之下，又能同時兼顧味覺的平衡，他所帶領的 MINA 集團旗下的餐廳不下40間，把各種風格都經營得很成功，獲獎無數也同時擁有米其林一星的肯定。這次Michael Mina將跨刀為「The Bungalow La Lolla」設計精緻的前菜和適合多人用餐共享的菜色，相當令人期待！
Eggies, Pacific Beach & East Village
4465 Mission Blvd & 707 G St., East Village｜eggies.com
說到Rise & Shine 餐飲集團大家可能還有點陌生，但說到這家公司的 Breakfast Republic ，應該在聖地牙哥就無人不知無人不曉啦！沒錯，自2015年推出以來，BR以驚人的速度在聖地牙哥各社區擴張，目前已經有七個分店，廣受歡迎。而在2019年這家餐飲團隊將開發另一種更休閒快速但依舊擁有一定水準的早餐服務，打著 fast-casual/grab-and-go的Eggies 將在今年春天於Pacific Beach 和East Village 展店，提供以雞蛋為核心變化的營養早餐，搭配著咖啡、Mason jars、moothies、acai bowl和 cajeta-stuffed churros等可以拿了就走的快速料理，相當適合忙碌又想兼顧營養均衡的上班族～！
Gravity Heights
9920 Pacific Heights Blvd., San Diego｜gravityheights.com
由Whisknladle Hospitality，Alesmith聯合創始人Skip Virgilio和釀酒商Ryan Trim所宣布打造的Gravity Heights，即將於1月開放。這個位於Mira Mesa Boulevard和Pacific Heights Boulevard轉角的兩層獨棟建築，結合了7000平方英呎的餐廳、品酒室以及5,000平方英尺的啤酒花園。啤酒廳可容納400位客人，還設計有可俯瞰釀酒室的私人夾層包廂區，可作為企業辦活動用。由於地處聖地牙哥高科技工業園區，餐飲和空間打造若得宜，一定會吸引附近上班族趁中午休息空檔去Gravity Heights大快朵頤、或小酌一番，也因此在instragram上已經吸引不少粉絲留言，非常期待他們家的精釀啤酒呢～！
Hold Fast Temaki Bar, Liberty Station
2820 Historic Decatur Road, , CA 92106｜landandwaterco.com
在Carlsbad開設「The Land＆Water Co」的壽司主廚Rob Ruiz被譽為是美國最重永續環保的壽司主廚之一，原因是他曾在日本築地市場待了20年，學會如何買魚、評論魚的好壞、怎麼從頭到尾料裡魚、也看到了對魚的尊重、學到了當地生魚片師傅的刀藝和廚藝。他堅持店裡販賣的海鮮只使用聖地牙哥捕魚船隊捕獲的魚，不以進口的冷凍海鮮退冰後在當食材，讓當地漁民直接將捕獲的海鮮如牡蠣，海膽、斑點蝦、黃尾魚、鯖魚、沙丁魚送至店裡。
這理念造成「The Land & Water Co」的排隊人潮終日不減，也使得2月在Liberty Public Market開設的這個快餐海鮮攤位備受矚目，因為漁民可步行走到Liberty Public Market內的攤位，讓farm-to-table的理念更為落實。「Hold Fast Temaki Bar」的菜單包括一口大小的手捲、生魚片拼盤、烤雞肉串、還有Rob Ruiz的築地私房料理等，素食料理的食材也很維持farm-to-table理念，都是從北郡農場的有機農產品挑選製作的，譬如手捲的米飯將來自加州有機種植的大米。
International Smoke, Carmel Valley
3387 Del Mar Heights Road, Suite 0100, San Diego｜internationalsmoke.com
「International Smoke」這次北郡Carmel Valley地區One Paseo複合式商場最引人注目的進駐餐廳之一，這間來自北加的燒烤餐廳是由屢獲殊榮的主廚Michael Mina和著名的暢銷食譜作者兼NBA球星Steph Curry的太太Ayesha Curry所合開的，兩人聯手可以說是飲食界的夢幻團隊。主廚Michael Mina在重視料理的創新及趣味之下，又能同時兼顧味覺的平衡，他所帶領的 MINA 集團旗下的餐廳不下20間，把各種風格都經營得很成功，獲獎無數也同時擁有米其林一星的殊榮；而Ayesha Curry也是身兼數職的名人，除了與Michael Mina合夥經營「International Smoke」外，還主持烹飪節目、出食譜、出廚具品牌還擁有自己的食材配送公司。這間兩人合開的「International Smoke」也因此格外受人矚目，在店內可以找到來自全世界的代表性煙燻類或燒烤類的絕對美食。Eater SF雜誌就將「International Smoke」菜單描述為一場吃遍世界的煙燻美食之旅，從聖路易的烤肋排、日式烤龍蝦到印度的旁遮普炸魚排都一應俱全。預計春季開幕，大家拭目以待喔～！
Louisiana Purchase, North Park
2305 University Ave., San Diego｜louisianapurchasesd.com
座落在Hillcrest and North Park之間的紐奧良風格的餐廳酒吧，在Grind & Prosper Hospitality酒店集團帶領下，將於1月開設。集團旗下包括Park 101、Miss B’s Coconut Club、Pacific Beach Shore Club等著名餐廳成員，「Lousiana Purchase」這個生力軍的加入，將讓集團美食版圖更完整。餐廳將佔據設計師Jeff Svitak的路易斯安那現代住宅閣樓的部分底層， 精心設計的酒吧和餐廳將喚起民眾對紐奧良獨特的文化風格的印象，及對充滿活力的南部城市的美食的憧憬。四周將環繞著繁茂的樹木、清新空氣的露台及覆蓋著大量葡萄藤的舒適用餐環境。 建築師設計師手下的設計，讓每個座位擁有不同的風景和半隱居空間，而酒吧暗藏在背後的空間，彷彿隱藏在珠寶盒內。廚房烹飪工作空間的則是向外公眾開放。
菜色方面，時尚的菜單集中了現代和經典的紐奧良風格風格的舒適食品，一想到 jambalaya、po’boy sandwiches、gumbo、crawfish、fried chicken、barbecue shrimp等紐奧良風味的主菜和開胃菜口小編就口水直流。後頭的酒吧，更是有一整排釀造啤酒和精選葡萄酒任君挑選。
除了經典的紐奧良風格菜單，最近才畢業於紐奧良烹飪學院的廚師Quinnton Austin將推出一款菜單，包括帶有小龍蝦奶油醬鱷魚起司蛋糕(alligator cheesecake)，這名字聽起來就很特別耶～讓小編很想一探究竟。辣味Andouille油炸紅豆飯和南方風味的BBQ烤蝦聽起來真的很南方口味，小編一直很想往南方旅行，嚐嚐地道的南方口味呢！
Morning Glory, Little Italy
550 Date St., San Diego｜consortiumholdings.com
頂著「Born & Raised」的頂級牛排館的名號，CH Project計畫1月下旬在小義大利的Piazza della Famiglia廣場附近開放一個迷人的雞尾酒式高檔早午餐餐廳～菜單中將出現像是魚子醬、煙燻魚等這種高檔食材，果然不同凡響。除此之外，大白天就提供讓人微醺的雞尾酒給顧客，也是一種大膽的嘗試，小編覺得怪怪的，所以點一些可以醒腦的咖啡和糕點吧就可以了！
至於Morning Glory所在的小義大利美食區「Little Italy Food Hall」Piazza della Famiglia廣場，自去年正式開幕後更是美食林立，從咖啡廳、蛋糕餅乾、酒吧至精緻高檔餐廳將近80家的餐廳在列，絕對是聖地牙哥的美食天堂。
Ways & Means Oyster House
La Jolla：1251 Prospect St.；Carmel Valley：One Paseo project at 3720 Caminito Court, San Diego｜wmoysters.com
另一間將在北郡Carmel Valley及La Jolla開設的餐廳，是來自Orange County屢獲殊榮的海鮮連鎖酒店「Ways & Means Oyster House」，已在Huntington Beach及Portland設有分店，預計在2019年第一季開設聖地牙哥兩家分店。餐廳以新鮮的海鮮而聞名，就以Huntington Beach的餐廳來說面朝大海，為海鮮愛好者提供別緻體驗。餐廳創始人Parnell Delcham表示，自家品牌的生蠔從自營養殖場養殖，成熟牡蠣在48小時內送到餐廳，讓餐廳的牡蠣保證新鮮。價格方面呢？相當吸引人，4美元起價的海鮮菜單和夜間海鮮特色菜都是未來餐廳的特色。La Jolla分店將於2月開張，Carmel Valley預計3月開幕。
Windmill Food Hall, Carlsbad
890 Palomar Airport Road | facebook.com/windmillfoodhall/
Carlsbad的地標之一的「風車美食館」由於施工延誤，餐廳已經推遲到1月才開放囉～12,000平方英呎的寬廣空間將會有11家左右的美食餐廳、酒吧進駐，還會設有兒童遊戲區喔！大家以後在Outlet、花田（The Flower Fields） 逛累了，或是樂高樂園（Legoland California）玩累了，就可以到這個風車美食館吃吃喝喝。超大的空間將包括早餐、餐館、比薩、甚至是雞尾酒吧，商店玲瑯滿目。眾多美食商店，包括Cross Street Chicken & Beer、Bing Haus、Lobster Wes、Notorious Burgers 等知名餐館。
Social Syndicate unnamed project, Del Mar
聖地牙哥的Social Syndicate酒店集團，將於2019年底在Del Mar Plaza購物中心開設一家尚未命名的「社交型室內/室外餐廳」。Social Syndicate集團已在聖地牙哥餐飲界涉足，已包括 Wonderland Ocean Pub, The Local and OB Surf Lodge等幾家餐廳。餐廳未來位置將在廣場頂層中心，面積為5,600平方英呎有海景的景觀餐廳，雖走休閒設計風，但卻具有高檔美感。比鄰而居的啤酒花園將不定期舉辦現場音樂和娛樂活動，讓顧客在用餐之餘同時有美景與音樂相伴。