衛生官員表示，麥當勞沙拉可能是導致全美環孢菌病 （cyclospora illness）爆發的源頭之一，目前全美15州近400人傳出感染病例。麥當勞已經在受影響的3000多個門市暫停銷售此款沙拉，改以其他供應商的產品取代。
美國食品暨藥物管理局（FDA）發表聲明指出，這波疫情爆發以來，經實驗室確認的感染病例累積已達395起。目前至少有16名感染發病者住院。由於在麥當勞沙拉供貨商Fresh Express的包裝上，測到環孢子蟲的陽性反應，因此流行病學的證據表明，從麥當勞購買的沙拉可能是環孢子蟲感染的來源。
食物中毒病患遍及美國15州，包括康乃狄克州、佛羅里達州，愛荷華州，伊利諾州、印第安納州、肯塔基州、密西根州、明尼蘇達州、蒙大拿州、內布拉斯加州、俄亥俄州，南達科他州、田納西州、維吉尼亞州和威斯康辛州。其中田納西州和維吉尼亞州的患者是在旅行時，在伊利諾伊州購買了麥當勞的沙拉，而佛羅里達州的患者則是在肯塔基州購買了沙拉，透過人口的流動，將會有更多人吃下病毒。
環孢子寄生蟲由於食用受污染的食物或水而導致腸道疾病。食用寄生蟲後症狀可在一周或更長時間後開始。根據疾病預防控制中心（CDC）的說法，它們包括腹瀉和頻繁的排便。感染者也可能出現食慾不振、體重減輕、胃痙攣或疼痛、噁心、脹氣和疲勞，也可能出現嘔吐、頭痛、發燒、全身酸痛和流感症狀。這種疾病可以持續幾天到幾個月，患者可能會感覺好些，但之後會再次惡化。患者可以接受抗生素治療。
麥當勞於八月中上旬表示3000多家受疫情影響的門市將暫停銷售此款沙拉。麥當勞給Nation’s Restaurant News的聲明顯示，「出於謹慎的考量，我們決定自願停止在受影響的門市銷售沙拉，直到我們可以運用另一家生菜供應商。這些停售沙拉的門市約3,000家、主要位於中西部。」