超愛血拼的小編，有事沒事心血來潮買東買西的把冰箱塞的有夠滿，但常常又因為來不及吃它們就一個一個都給我過期啦(心碎)！其實一個不小心就把食物放過期應該是每個人家都會發生的事。在小編好奇心的驅使下，搜到了一篇很優的文章跟讀者們分享唷！
雞蛋
保存期: 放在冰箱可保存到 sell by date 過後的3個星期.
小叮嚀: 想要雞蛋保存得更久一點就最好不要把它們放在冰箱門旁的雞蛋架, 因為那裡會比較容易接觸到不同的氣溫, 導致更容易變質.
牛奶
保存期: 放在冰箱可保存到 sell by date 過後的1個星期
小叮嚀: 變質牛奶顏色會變得更黃, 而且會凝固結塊和有臭味. 有任何這樣的情況就快把它扔掉!
肉類
保存期: 放在冰箱裡, 一整塊的生肉買回來之後可以保存至3到5天, 絞肉或雞肉則是1-2天. 放在 freezer 裡, 一整塊的生肉可以保存6個月, 絞肉則是4個月.
小叮嚀: 肉需要煮到全熟才可以殺死細菌. 而烹調較大塊的肉需要它到達一定溫度才算安全: 牛肉145°F﹑絞肉160°F﹑雞肉165°F.
乾貨 (如米﹑麵粉﹑全乾麵食)
保存期: 米和全乾麵食都可以保存8到10年, 麵粉可以保存約1年, 而全麥食品則可在 best by date 後多保存1到2個月 (如果放在冰箱就可以放1年左右).
小叮嚀: 新鮮的麵食最多可以保存到 sell by date 後的1到2天
除了以上所列出讓人較擔心的食品, 大家知道有哪些神奇的食品是基本上不會變壞的嗎?
蜂蜜
純蜂蜜因為其密度極高, 所以過了幾十甚至幾百 (根據其純度) 年都不會變壞! 雖然它放久了會開始結晶, 但那並不代表它變壞了.
烈酒
只要不把它放在氣溫會大幅度改變或是有陽光的地方, 烈酒 (如伏特加酒﹑朗姆酒﹑威士忌酒﹑琴酒﹑龍舌蘭酒) 基本上可以說是能永久保存. 就算已經開封了的烈酒, 雖然味道會慢慢跑掉, 但其實並不會太明顯.
香草精 (Vanilla Extract)
對於間中會做小糕點的人來說是好事. 雖然一小瓶買回來一次只用一兩滴會覺得不太划算, 但純度高的香草精是不會變壞的. 因此大家不防買質量較好的長期保存以備不時之需, 反正又不會變壞~
蒸餾白醋 (distilled white vinegar)
放久了的白醋看起來並不像買回來時那麼透徹, 但其實那並不代表它變壞了. 只要你把它放在陰涼的地方, 白醋可以永久保存.
澱粉 (Corn Starch)
只要你把澱粉包好放在乾燥﹑陰涼﹑無雜質的地方，它就可以永久保存它，但對常煮飯的人來說，澱粉其實用的還蠻快的吧。
鹽
要想把鹽永久保存，就得確保它放在不潮濕的地方和遠於有害物質，因為它本身就不容易變質，所以它適合長期放置。
糖
雖然如果不小心保存就會結成塊狀變硬，但糖本身並不會讓細菌滋生，因此可以長久保存。而想要讓它不結塊，就得將糖放在密封式瓶子不讓過多水份跑進去就可以了。
有沒有衝動回家把所有的東西都翻出來好好的整理一下呢? 大家一起加油吧！