在節日當中是不是一直在為點餐發愁呢？特別是去到比較高檔的餐廳，點餐更加讓人不知道怎麼選擇。在上一期以Mister A’s為例，介紹了去Fine Dining應該怎麼點Appetizer。接下來，小編將為你介紹點Main Entree 和dessert的小訣竅。
Main Entree 主菜
一般主菜可以分為肉類，海鮮以及素食選擇，其中有許多的點餐小竅門，比如作為牛肉，有些餐廳會將牛肉做成牛排成為一道主菜，而有些餐廳會把牛肉和其他的食材放在一起做成綜合性的菜品。這個時候需要認真閱讀菜單哦。
肉類
在聖地牙哥Fine Dining餐廳，肉類主菜一般是牛肉或者是雞肉，因為做法不同，加的佐料不同，味道也是大相徑庭。比如一般菜單裡面出現牛肉特別是Steak，就說明是一道典型的牛排餐，可能配餐是時令蔬菜。但是如果菜單裡面是牛肉Rib配紅酒，這個組合就和Steak完全不同，是亞洲特有的紅酒燉牛肉，比較軟爛入味。
在品嚐牛排的時候，首先要知道牛排的種類：常見的牛排有Sirloin，Filet，Rib Eye Steak，其中Filet牛排的肉質最為鮮嫩，其次為Sirloin。不同的牛排還要搭配生熟程度，以及相應的紅酒，味道才會完全彰顯出來。小編將會在下一篇文章中為你介紹聖地牙哥美味牛排店，以及牛排基礎知識。
Example：
Grand Islands Farm Beef Filet， Wild Mushrooms （Jumbo Asparagus， Buttered Mashed Potatoes）
可以從菜單中看出，這道主菜是典型的牛排，並且配以相應的蔬菜。有些餐廳會在菜單上寫明牛排將會配哪些sauce，如果waiter沒有問，可能會在牛排上來的時候讓你進行選擇。牛排一般都是安全選擇哦。
海鮮：
說到海鮮，小編想要先告訴大家，如果需要點魚比如Salmon或者是Sea Bass，一定要注意菜單上是什麼口味。很多時候餐廳提供的只是很普通的烤三文魚，除了魚的鮮味，幾乎嘗不出這家餐廳的高超廚藝。所以在點和魚相關的菜品的時候，一定一定一定要注意搭配的味道。如果有什麼sauce不認識，一定要及時問waiter哦。
Example：
Traditional Seafood Paella （Saffron Rice， Shellfish，Chorizo）
Mister A’s家的Paella在聖地牙哥很出名，首先因為它濃郁的味道，新鮮的海鮮和味道相配合的蔬菜，其次，相比其他Main Entree，Paella的分量會比較大，可以適合大家吃飯的時候一起分享。
素食選擇
如果要選擇素食作為主菜的話，小編覺得如果想要品嚐出餐廳的廚藝，要選擇自己喜歡的香料或者是食材。比如，有的素食主菜，是通過大蒜，迷迭香或者其他香料來提升香味，如果本身不喜歡大蒜，那麼在點餐的時候就要儘量避免。
Dessert 甜點
作為一個甜點的熱愛者，小編在去餐廳點甜點的時候都會先yelp一下甜點的圖片。首先因為甜點不僅僅要好吃，而且好看也特別重要。其次，還要看菜單上的甜品，都有哪些成份。比如，很多美國餐廳都很喜歡Cinnamon，如果不喜歡肉桂粉味道的朋友，還是要多注意哦。一般問waiter哪個甜品比較好吃，很有可能waiter推薦的是美國人的口味，建議不妨多看一看，問問waiter具體的口味是什麼，再做決定。一般吃甜點的時候都會點一杯咖啡相配，略苦的咖啡和甜點是很好的綜合。
Example：
Espresso Scented Caramel＆Chocolate Bar （Brownie， Espresso Mousse）
可以從菜單里看出，這是以布朗尼作為甜點主體，配以咖啡味道的蛋糕。甜點好看的造型，已經可以為它打高分啦，因為吃的不僅僅是味道，更是一種享受。