夏天就這麼悄悄的來了啊~早晨不再冷颼颼;夜晚開始踢眠被了，那也就意味著陽光海灘比基尼的季節又來臨。上個冬天累積的游泳圈可要提前好好消滅了或朝聖了那麼多搜funSD推薦的可口餐廳也該讓身體休息均衡一下了。但是,也不需要使用偏激的手段進行啦~容易復胖又傷身，在美國,這個世界上最重視健康飲食前3名的國家不用擔心找不到,集結美味美觀與健康享受的食物(或是活動)那講到這些就非”超級食物”Superfood 莫屬啦！平時2天一次就慢慢交替食用身體會感謝你的(超級食物:故名思義就是指營養素含量相對較多，而卡路里相對較低的食物)
例如, 高纖維素,高抗氧化劑等等成份(一般也明文規定禁止任意冠上超級食物的美名來穫取商業利益).所以經過證明,就是它們要有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害(抗氧化)，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症(高纖維)。才能稱為超級食物.在網路上可以找到2派的超級食物的資料,一種是較容易加入早餐奶昔或是料理中的,另一種就是可以容易取得且可單吃的食物,就讓我挑幾個特別熱門的,給大家介紹下並讓大家開始嘗試看看他們的超級魅力吧!
1.藍莓類：超級抗氧化劑
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑, 對記憶力和眼睛健康都相當好
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
■相似搭配食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓.
2.花椰菜(不管顏色形狀)
在美國還有紫色黃色品種
更有一種長的超美的品種也是花椰菜的一種喔
花椰菜〈Caulif Lower〉為十字花科蔬菜，屬甘藍類。莖幹葉片花朵皆可食用,
亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物，含豐富植物荷爾蒙及化合物。
花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。約翰霍普金斯大學（John Hopkins）在1997年發現，綠色花椰菜的嫩莖（只有初生三天大的綠色花椰菜植物）比成熟花椰菜更富含Sulforaphane。花椰菜因容易種植、採收快，可嘗試自行種植。
花椰菜與抗癌、防癌關係
花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。由於所食口引口朵（Indoles）可抑制癌細胞生長和繁殖；芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）分解致癌物，誘導良性分化及修復效應；因β胡蘿蔔素，可誘導細胞凋亡，延緩惡性細胞的進展，以及抑制細胞訊號傳遞的葉酸，是為廣效性抗癌食物。因其為高纖食物，可促進腸胃蠕動，可預防大腸直腸癌、胃癌、結腸癌、…等。
花椰菜與其他疾病的關係
深色花椰菜因含植物性荷爾蒙(黃體素)，對婦女食用有益；花椰菜含碘，對甲狀腺有調節功能，亦可抵抗黑斑、雀斑、動脈硬化、感冒。因含鉻是製造胰島素的原料對醣尿病人有益。而且花椰菜美國在台灣都是超容易取得且價格平民當然首推他了!
3.甘籃菜KALE
http://www.msn.com/en-gb/foodanddrink/foodnews/move-over-kale-were-all-eating-kalettes-now/ar-AA8o5Ac
甘籃營養成份分析圖:
2015年NPR NEWS與NYTIMES皆爭相介紹的新寵兒Kalettes:(羽衣芽甘籃交混新品種)
雖未有正式中文名稱但在各大超市已可購入
(超貼心連結點我們Trader Joe’s ,Von’s,Whole Foods)
更加柔軟易食,就如沙拉般但是集合了所有優點,少有蔬菜能與這種多葉綠色植物比肩。富含維他命、礦物質以及增進健康的抗氧化物。甘藍有能飽肚的纖維、築建骨骼的鈣以及有益心臟健康的Ω-3脂肪酸,已被證明可幫助支持人體的天然排毒系統，擺脫那些可能導致癌症、心髒病及其他惡疾的有害化合物。而且它還很便宜。此外，很好處理。只要把它葉子的主要骨架去掉，然後切成小條。在烹飪的最後20分鐘，把這些健康的東西加到湯或者燉菜裡去，或者潑點橄欖油煎一下作為美味的配菜即可
4.豆類：優質的低脂植物性蛋白質,與維生素B群的豐富來源
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。文章參考康健雜誌
豆類的威力包括：
植物性雌激素絕佳來源,還能降低膽固醇 對抗心臟病和高血壓 穩定血糖 減少肥胖 減輕便祕 緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症） 第二型糖尿病 減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。 如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
下次還會介紹更多更美味又營養的超級食物喔
讓你吃在嘴裡儲存身體的健康銀行！我們下次見我要快去買菜了