快餐店，尤其是世界連鎖的大型快餐店裡的肉類食物並不是純肉已經是大家心照不宣的秘密了。但日前關於Subway連鎖快餐廳的這個消息還讓人覺得不寒而慄：經檢測，Subway的雞肉中只有50%左右的DNA是屬於雞的……
加拿大Broadcasting Corporation在Trent University’s Wildlife Forensic DNA實驗室檢測了幾家連鎖快餐店的雞肉，其中包括McDonald’s、 Wendy’s、 A&W、Tim Hortons 和 Subway等。他們用從超市購買的新鮮雞肉作為100%雞肉DNA含量的參照量與其它雞肉作對比。大部分公司的雞肉百分比都在85%-90%之間，除了Subway：oven roasted chicken中有53%的雞肉DNA，而Sweet Onion Chicken Teriyaki (chicken strips) 只含有42.8%的DNA是雞肉的……
那麼，「雞肉」裡除了雞肉還有什麼？DNA測試表明，裡面還有大豆成分。
加拿大Subway公司發表聲明稱他們「不能確認實驗室測試結果的真實性」，並表示他們的所有雞肉產品都是100%新鮮雞肉製作而成，而他們將會與供貨商一起調查這次事件的始末。