東方料理像是日式、中式或泰式料理對美國人來說都不稀奇，不過韓式料理對他們來說還是有點陌生。除了韓國烤肉之外，老美對其他韓式料理都比較不熟悉。Saja 餐廳的老闆 Alex Thao 想借由這家餐廳來開拓老美的韓式料理市場。
Saja Korean Kitchen 融合了韓式及美式料理。店裡雖然有賣烤肉，但是不會讓顧客自己燒烤而是在廚房裡烤好才端出來，原因是廚師想提供顧客最完美的口味及口感。除了烤肉之外，行政主廚 Jason Velasquez 也設計了許多不同受歡迎的開胃菜。
▼ Brussel sprouts chip：將 brussel sprouts 和蒜片一起拿去炸，最後再淋上點 balsamic vinegar 和柴魚絲。
▼ Korean taco：這個 taco 可不是普通的墨西哥 taco，各位眼尖的讀者應該從圖片就可以看出來，taco 的外皮有兩種選擇（刈包或是生菜），內餡則是可以選擇牛肉 (bugulgi)、豬肉 (spicy pork)、雞肉 (crispy chicken) 及豆腐。
▼ 韓式海鮮煎餅：這道菜就不用多做介紹啦！相信大家應該都吃過。不過廚師還是貼心地加了 green tea salt 和柑橘醬油在海鮮餅上來幫助解膩。
▼ Spicy tuna tartar: 這道菜的底層是有稍微煎過的米飯吃起來酥酥脆脆，上頭則是加了一層剁碎的鮪魚生魚片和一小片的 jalapeño。看起來真的非常開胃呢！
▼ 店裡當然也有提供些不同的 soju 雞尾酒：Gangham style (下圖右） 和 Seoul mate （下圖左）。Gangham style 加了檸檬汁和九層塔葉片，而 Seoul mate 則是加了新鮮草莓、奇異果及檸檬糖漿。
除了這些受歡迎的開胃菜，店裡其它的食物還包括豆腐鍋、肉類主食、石鍋飯、飯麵類及壽司卷。