美國疾控中心（CDC）24日表示，全美至少有36人懷疑在食用醃製過的意大利式臘腸（salami）、燻火腿（prosciutto）後感染沙門氏菌（salmonella），其中12人需住院治療，所幸尚未有死亡案例。

根據NBC 7 San Diego報導，，兩次疫情中的患者都報告食用了意大利臘腸、意大利燻火腿和其他開胃菜或熟食品種中的肉類。CDC正與農業部、衛生部門及各州政府合作，調查2次沙門氏疫情是否涉及同一源頭，以及特定受污染產品。

初步調查顯示，其中一波沙門氏菌疫情在5月30日至7月27日間，14個州共23人染病，華盛頓州、加州、馬里蘭州等地都有零星個案，患病年齡從4歲到91歲不等，共9人需要住院。第2波事件的規模相對較小，主要發生在亞利桑那、德州、明尼蘇達、紐約州等7州、共有13人染病，發病時間由5月9日至6月24日，病患包括1歲嬰兒以及74歲老人，其中3人住院。

CDC建議將處理意大利式肉類醃製品時，須將內部溫度加熱到 165 華氏度以上，罹患重病風險較高者要加熱到冒蒸氣較好。65歲及以上、5 歲以下兒童以及免疫系統較弱者潛在染病風險較高。

嚴重的沙門氏菌症狀包括腹瀉、發燒超過102度、或出現血性腹瀉、胃痙攣、過度嘔吐和脫水現象。症狀通常在攝入細菌後六小時至六天開始，多數患者無需治療即可在 4 到 7 天內康復。但若出現嚴重症狀須立即連繫醫療保健提供者。

CDC強調，連月來實際患病的人數可能更多，爆發地點也可能更廣，原因是許多人症狀輕微，沒有求醫便痊癒，當局需要3至4個星期才能確定事件是否涉及沙門氏菌。