口感鮮美，營養豐富，原料和製作又簡單的三明治，幾乎是我們生活中天天相見的美好食物。這種有菜有肉有芝士的便捷麵包，恰好符合了美國人吃飯簡單隨意的方式，於是怎麼樣的美式餐飲店裡都不能少的就是三明治。
感覺任何一種麵包或麵卷，任何一種便於食用的食品，都可製成三明治。小麵包夾牛肉的“熱三明治” ，夾花生醬和果凍的“小學生三明治”，夾雞或火雞肉片、番茄的“夜總會三明治”，這是美國較常見的。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治已無上面一層，而以精致的魚、肉片和沙拉覆蓋。三明治這個全世界人民都喜愛的食物，製作起來也是方便簡單，今天就來教幾道懶人快手的三明治做法。
01–Egg Vegetables Sub Sandwich 美式雞蛋蔬菜三明治
– 食材 –
法棍/麵包片……1/3根， 小黃瓜……4片， 生菜……1片，蛋黃醬……2大勺
番茄……3片，奶酪片……1片， 雞蛋……1個，黃油……少許，白胡椒粉……少許
① 法棍或麵包從中間剖成兩半，可放入烤箱中微烤一下，使表皮進一步上色；取出，兩片法棍內部均勻塗抹黃油。
② 取其中一片法棍（內部朝上），從下至上依次鋪上生菜、奶酪片，擠適量蛋黃醬，再鋪小黃瓜片、番茄片，再擠少許蛋黃醬，最後鋪上兩片水煮蛋，撒少許鹽和白胡椒粉調味。
③ 蓋上另一片法棍，完成。
02–Fruit Sandwich日式水果三明治
– 食材 –
吐司……2片（1.25cm厚），黃油……適量，生奶油……50ml，細砂糖……5g，草莓……適量，獼猴桃……適量，黃桃罐頭……適量
① 草莓對半縱切、獼猴桃切成小塊、黃桃也切小塊，用廚房用紙將水果的多餘水分吸干。
② 生奶油加砂糖打發（硬性打發）。
③ 先在吐司單面塗抹黃油，再均勻塗抹一層奶油；鋪上水果（最好事先構想好切面位置，將水果在切面位置排列好），水果上再塗抹一層奶油，蓋上另一片吐司，即可。
④ 做好後，可先用保鮮膜包裹起來，冰箱冷藏30分鐘（目的是使奶油定型，便於切分）。
03–B.L.T Sandwich 英式培根三明治
– 食材 –
吐司……2片，黃油……適量，培根……5片，番茄（切片）……3片，生菜……1片，洋蔥圈……1片（約1cm厚），法式芥末醬……適量，黑胡椒粉……適量
– 做法 –
① 每片吐司兩面烘烤上色。
② 兩片吐司單面塗抹黃油，在其中一片吐司上放上生菜、番茄片、鹽、黑胡椒粉、煎過的洋蔥圈、法式芥末醬、蛋黃醬、煎過的培根，然後蓋上另一片吐司。
04–Tuna Sandwich 美式金槍魚三明治
– 食材 –
吐司……2片（約1.25cm厚），黃油……適量，番茄（切片）……2片，生菜……1片，洋蔥圈……適量，洋蔥碎……適量，金槍魚罐頭……1罐（約165g），酸黃瓜（切碎）……適量，蛋黃醬……適量，白胡椒粉……少許
① 將金槍魚罐頭的油濾掉；將金槍魚和蛋黃醬、洋蔥碎、酸黃瓜碎拌在一起，加白胡椒粉調味。
② 兩片吐司單面塗抹黃油。
③ 在其中一片吐司上依次鋪上生菜、番茄片、洋蔥圈，然後蓋上另一片吐司。
05–Tamagoyaki Sandwich日式厚蛋燒三明治
– 食材 –
A：吐司……2片（約1.5cm厚），黃油……適量，番茄醬……適量
B：雞蛋……3個，味啉……1小勺，白砂糖……1小勺，牛奶……2大勺，鹽……少許，色拉油……適量
① 先用B中材料做厚蛋燒。
② 將吐司兩面烘烤上色，單面塗抹黃油。
③ 在其中一片吐司上塗抹番茄醬，放上切成合適大小的厚蛋燒，蓋上另一片吐司，完成。