位在Carmel Valley的Del Mar Highlands Town Center裡，耗資1.2億美元、令附近居民期待已久的複合式商場「The Sky Deck」，原定於2020年六月隆重開幕，無奈遇到疫情，開幕計畫只得一延再延，目前這個佔地兩層的26,700平方呎的複合餐廳空間終於敲定在一年後的6/11(Fri) 隆重開張！！

聖地牙哥時報報導，「The Sky Deck」建立在有機超商Jimbo’s上方，以西班牙巴塞羅那市著名的 El Nacional 美食中心為藍本所打造，裡頭走海洋靈感主題，天花板上懸掛著船隻、還有100呎長的壁畫和訂製的巨木雕塑。而且，占地26,700 平方英尺的空間、將 13 個不同且獨特的餐飲場所的客容量相加的話，可以容納 1,000 人！

裡頭的商家和餐廳都已經陸續進駐，每家占地約1500平方呎，都會有自己的座位區，每個餐廳都提供不同的座位區。還將有一個中央雞尾酒吧Understory以及一個位於夾層的啤酒花園，啤酒花園由Northern Pine Brewing、Boochcraft Kombucha和Rough Draft Brewing三家不同的啤酒廠共享，並且已於5/28 (Fri) 提前營業。

在招攬租戶時，多納休告訴 Eater，他們故意沒有簽署任何連鎖店或快餐店。雖然「The Sky Deck」應該成為當地上班族的熱門午餐地點，但他們也希望它成為周邊社區居民晚上約會的美好空間。

九間餐廳包括:

  • 義大利餐廳 Ambrogio 15 : 在小義大利區美食街鼎鼎有名的薄皮披薩店，還有米其林等級的義大利主廚幫忙設計獨家的披薩菜單。
  • J at Sky Deck-由Del Mar 現代地中海式餐廳 Beeside Balcony 推出的姊妹餐廳。
  • Kiin Extraordinary Thai – 由University Heights素食餐廳 Plumeria Vegetarian 推出的泰式餐廳。
  • Le Parfait Paris -市中心的巴黎甜點店提供各式不同的甜點，是情人節大餐後享受甜點、飲料的完美好去處
  • Marufuku Ramen – 舊金山最受歡迎的拉麵店之一的Marufuku Ramen來聖地牙哥的首家分店位址
  • Urbana Mexican Gastronomy：墨西哥風味餐廳Urbana Mexican Gastronomy，菜單包括玉米片，酸橘汁醃魚，墨魚義大利燉飯，裡面有煙燻的馬林魚，花椰菜，豬肉組成的辣醬玉米餅，提供相當經典的墨西哥佳餚。此外，飲料上用龍舌蘭酒和梅斯卡爾製成的特色雞尾酒也是特色之一。
  • Zizikis: 提供烤串肉、沙拉、啤酒和葡萄酒的希臘街頭美食，目前營業中。
  • Glass Box Asian Kitchen：預計七月中旬開業。
  • Craft House：預計七月中旬開業。

Sky Deck