聖地牙哥北邊的Carmel Valley區中的Pacific Highlands Ranch商圈，在去年開始正式營運開始，陸陸續續有不少餐廳加入陣容，像是Crudo、WESTROOT tavern、Wokou等不同類型的餐廳，早餐共和國（Breakfast Republic）的開幕，讓商圈在民眾們在早餐上，或是周末假日多了一項新選擇。
早餐共和國（Breakfast Republic）這個開業一年多時間的餐廳，現正在以驚人的的速度增長。前面五家店( North Park、Libety Station、Encinitas、East Village 、Ocean Beach)才剛剛站穩腳步，第六家店址就將在本周六（10/7）在Village at Pacific Highlands Ranch開張，現在真的是盤據聖地牙哥東南西北四方囉！！
現在這家店在聖地牙哥已經開了五家店，菜單裡充滿了創意的早餐，像是經典的美式鬆餅變成Oreo Pancakes，或是法式吐司變化口味成S’mores French Toast，簡單中卻不失變化。再搭配喝不完的咖啡，以及適合早餐飲用的雞尾酒例如mimosa和血腥瑪麗，展現了Johan Engman的陽光早餐概念。若是覺得太單調，還可以嘗試一下非傳統的早餐例如越南雞翅 breakfast bowl 或者特色早餐熱狗。
早餐共和國Breakfast Republic@ Carmel Valley
- 開幕時間: 10月7日7:00 – 15:00
- 地點: 13490 Pacific Highlands Ranch Pkwy
- 網址: http://www.breakfastrepublic.com/