生食不再只是一些胡蘿蔔和芹菜擺在盤子裡而已喔～！隨著純素食運動在聖地牙哥蓬勃發展，而生食飲食在一群對身體內部做清潔的支持者中也越來越受歡迎，這是一種可以幫助他們調整生活和的飲食習慣的一種方式。雖然生食可能聽起來與看起來明顯是「生」的食物，但它實際上可能會產生微熱。
何謂生食主義？
生食主義指的是吃未經加工的、大多是未經烹煮的食物，特別是在約115到118華氏度的溫度下烹飪。一般來說，大多數生食主義者也是素食主義者。因為食物的概念是加熱會破壞水果，蔬菜，堅果，種子，豆類和穀物中所含的重要營養素，酶和生命力。
雖然這聽起來像一些飲食改變，支持者認為生食可以幫助減肥、高血壓、糖尿病、便秘、清理皮膚和過敏，並改善睡眠和能量。除了冰沙和沙拉外，生食還有哪些菜餚？包括漢堡，玉米餅和義大利面。
聖地牙哥哪些地方可以享用生食？
Peace Pies
除了無麩質，純素和無大豆，這個時髦的用餐環境提供從沙拉到主菜的全方位菜單。顧客可以嘗試「Bliss Burger」漢堡，上面舖著乾番茄、核桃、cheez，醃黃瓜和自製番茄醬的特製漢堡，或者喜愛義大利麵的朋友，可以參考一下烤千層麵，義大利節瓜麵、大麻籽香蒜醬、腰果奶油白麵及醃製蔬菜等等。
- Ocean Beach: 4230 Voltaire St., 619.223.2880;
- Encinitas: 133 Daphne St., 760.479.0996 | peacepies.com/menu
Cafe Gratitude
這家總部位於洛杉磯的餐廳坐落在聖地牙哥的小義大利，CaféGratitude以其令人鼓舞的口頭禪和美味的純素食而聞名，用Inviting的方式鼓勵及為生食感興趣的人提供菜單。以義大利節瓜香菜鷹嘴豆泥這道菜來做為開胃，然後接著泰國杏仁醬、胡蘿蔔、紅甜椒，羽衣甘藍，烤杏仁和豆芽的泰式Pad Thai。最後，用壓榨果汁、冰沙來為你的身體做清潔的發酵益生菌泡菜汁，光聽就覺得超級健康。
1980 Kettner Blvd., Little Italy | 619.736.5077 | cafegratitude.com
Trilogy Sanctuary
在上完瑜伽課程後，您可以享受原始美食。可以在12個冰沙中選擇，也可以點一份大碗的acai and pitaya bowls。如果你很飢餓，可以選擇用糙米紙包裹的芒果、薄荷、藜麥、黃瓜的生薑春捲，再加上大麻籽和切碎的胡蘿蔔的花生醬沾料。然後選擇牛油果，羽衣甘藍，辣椒，甜菜和紅甘藍酸菜，椰子酸奶tzatziki淋上羅勒和松子香蒜醬的夏季捲餅，。
7650 Girard Ave. #400, La Jolla | 858.633.3893 | trilogysanctuary.com
Evolution
隨時隨地想要吃到生食？那就不要錯過Evolution這個可以不用下車，開車前往drive-thru就可點餐的快餐店選擇，可以選擇如堅果草本GFO漢堡、腰果鷹嘴豆泥、番茄及豆芽生菜。或者選擇Raw Tacos GFO和裝滿核桃和山核桃taco、腰果鷹嘴豆泥、酪梨醬、莎莎醬和萊姆的生菜鬆。
2965 Fifth Ave., Bankers Hill, 619.550.1818, evolutionfastfood.com